本设备采用鼓泡式清洗，水箱边上的杂物过滤箱，LX鸡蛋蒸煮线剥壳生产线，将这些杂物用丝网过滤后，将水用水泵打回箱体后部，对物料进喷冲，清洗后在物料提升时，上部有净水二次喷洗，物料掉入毛辊上，上部也有净水喷洗，毛刷辊分高低二层，使物料两面都得到***清洗，小头发通过毛刷间随水流带回杂物回收箱，鸡蛋蒸煮线矫正蛋黄，喷冲后的水过滤后在前部又重现使用。

控制系统：控制系统跟设备是一体的，在出料端，如果需要二台设备，控制系统是独立的放一边，控制系统边上一个小孔是接通电源的，湖北鸡蛋蒸煮线，里面有变频减速机，快慢可调，减速机带动传动链条运作，从而带到网带运行。（如下图）

输送带选用带垂直分隔板的不锈钢网状输送带运送海参，使其在全程沸水中均匀前进，即保证了蒸煮受热均匀，又省却了人工搅拌工序。采用吹出引流工艺，使用压缩空气流通过预设的气流喷口吹拂水面，使得浮沫聚集后通过引流口排出水槽。通过手动控制排水阀的开启的大小，控制水槽内的水的洁净度和盐度及耗水量，蒸煮机两头装有排气罩，实现车间空气环境的净化。

特点：

1、采用高温，短时等特点。2、入料、润水、蒸煮、出料、等工序可连续作业，无需间断。具有劳动强度小、功效高、便于操作、省人、省力等优点。3、蛋白质适度变性好，提高原料利用率，蛋白质消化率>80%，一般可控制在85%高达93%，从而提高原料出品率及产品质量。

输送网带全部采用***SUS304不锈钢制作，为保证及时供给蒸汽和节约多余蒸汽，本机采用蒸汽自动调节阀和手动控制阀微调控制。

为保证蒸汽的供气均与，采用蒸汽调节阀；并还配有手动阀，鸡蛋定心蒸煮线特点，可达到自动手动双控制。为更好的让设备排水***，设备底部采用“U”型圆弧折弯设，计以减少卫生清洗死角。

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