切骨机的操作方法：

  1.根据食品高度将锯条扶杆向上或向下调至适当高度然后固定。

  2.根据所需要的肉块厚度调整厚度调节板，调节完后，检查锯条与轴承的距离，确保锯条与轴承1mm左右间隙，否则要调整轴承固定块。

 3.使用时必须带好钢丝手套，严禁直接用手推动，必须带好保护用品；机器转动时手不要靠近锯条，已避免造成手部位的意外伤害。

 4.按下启动开关，调节调速旋钮，根据推料手感，选择更合适的锯条运转速度，操作时注意不要过分推送所锯物品，否则会引起锯条脱落或损坏。

 5.操作人员要站在机器的前方，把所切物品水平、直线推送。

 6.更换锯条时，锯齿要露出锯轮外2mm。

 7.调节锯条松紧调节旋钮，张紧锯条，锯条松紧适度，锯骨时不打滑即可。 8.用手转动上轮，锯条往里跑把调整螺丝逆时针转动，锯条往外跑则把调整螺丝顺时针转动。

切骨机作业需要注意的事项   

  切骨机是一种用在工业生产当中的设备，一般是不需要采取什么措施就可以直接在工业环境当中开始工作的，但是如果对于企业当中的生产环境过于恶劣的条件下的话，比方说，电磁方面的干扰很强烈，或者是说在安装的过程当中安装错误的话，都会造成这一设备的程序方面的错误的。因此就需要大家一定要注意设备的性能方面的维护了。

   其次，在使用的过程中还必须要注意就是操作方式了，操作这一设备的时候需要针对于不同型号的操作要求来进行使用。如果大家对于手上这个型号的切骨机操作问题不是很熟悉，那么在操作的时候就会觉得这个东西很难操作。所以，当大家在操作切骨机的时候必须要注意好设备的操作。从而保证这一设备在使用的时候能够达到生产预期的使用要求，并且让切骨机在使用的过程中有很好的保障性。

使用剁骨机是否存在问题，要选择没有隐患的产品：

1.不伤手，带有防切手装置，

2，可以调整切块大小，根据自己要求来调节，

3.加大零部件及各传动结构，整机运行平稳。大家在使用的时候，就须要注意好操作方式的正确性。其次，在先择剁骨机的时候要选择没有隐患的产品。使用前，需要选择适合的产品。每个工作地方的流程和具体要求不一样，那么选择的剁骨机的型号也不一样，要根据实际情况来选择。其次，剁骨机的使用环境需要与其运行功能保持一致，软件环境和硬件设备需要互相适应，保障工作的有效进行。