选购智慧餐具

根据餐厅的实际情况，选购餐具时请从餐厅以下几个方面考虑：

1、每餐就餐人数

2、餐具是每餐清洗还是每天清洗

3、菜品种类和价格

4、菜品的销量

假设您的餐厅每餐就餐人数约400人，平均每人饭菜汤一共使用5个餐具，那么每餐就至少准备2000个餐具。

假如您的餐厅每天清洗一次餐具的话，每天三餐就至少需要准备6000个餐具。如果是每餐清洗一次，每天至少需要准备2000个餐具。

智慧餐具是以不同的形状和颜色盛装不同价格的各类菜品，所以销量大的菜品对应的餐具可以多备，销量少的菜品可以减少对应的餐具数量。

智慧餐具可以根据您的餐厅需要进行定制，包括选择形状和标准颜色。

㈠ 双厨房模式

通过中央厨房自动化、工业化生产输出初加工&深加工食材，冷链配送至终端厨房，并由智能化厨房设备完成烹饪，实现***、低人耗、快速出餐。

整个过程，我们做到原料、设备、工艺、后厨的标准化，有效避免因食品腐烂、后厨脏乱及工作人员操作不规范等问题带来的风险隐患，从***上保证食材品质稳定、安全。

㈡ 智慧化供餐

食堂以小碗菜的形式向员工提供餐食，可根据喜好自由搭配。在结算区域，我们安装了自助结算台、人脸识别终端，依托RFID技术，实现对智能餐具的快速识别、批量计费。同时，识别终端将实时捕pu捉人脸信息，1秒刷脸吃饭，老年人不用再为漏带卡、丢卡烦恼。

刷脸智能餐厅的定位和选址

快餐历来以方便快捷、***为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，这就是大家经常说到的话语，“高不成，低不就”。这样很容易使快餐店丢失自己的顾客，所以投资者一定要做好自己的定位，不能把快餐店的价格定位的太高，也不能定位的太低。

其次就是顾客前来吃快餐就是为了图方便的，加盟商千万不要把快餐店开的太远，这样很容易导致顾客因为路程太远不前去购买的情况出现。如果快餐店的周围没有非常多的顾客资源的话，建议换一个餐饮店的地址。