酒店宴会厅的设计要点：

1.宴会厅应设活动隔断，需能分隔成二——三间，长宽比宜为16：9。

2.宴会厅面积分隔后每小间宜为200-250平方米，每间区域都应设入口和后勤入口。

3.宴会厅应设前厅，前厅面积约为宴会厅面积的30％－35％，前厅宜设在宴会厅长边一边。

4.宴会厅后勤区应设厨房，面积约为宴会厅面积的30％。

5.宴会厅后勤区应设家具储藏室，面积不小于宴会厅面积的20％。

6.宴会厅附近宜设贵宾休息间，宜设独立通道与宴会厅相连，宜设独立卫生间。

7.宴会厅层宜设贵新娘化妆间，新娘化妆间应设有独立卫生间。

8.宴会厅层宜设宴会销售办公接待间。

9.宴会厅音控室设置宜位于宴会厅入口上方夹层。应设有回音孔，用于听现场音效。

3D全息宴会厅和传统宴会厅相比优势在哪里？

多元化经营：3D全息宴会厅是将所有庆典设备植入到宴会厅并由酒店举办宴会庆典。如此，酒店经营将不局限于餐饮。可以将庆典与餐饮结合，还可以应用于宝宝宴、生日宴、寿宴、活动发布会、公司年会等等。充分利用各优势，经营更加的多元化。

3D全息宴会厅VS传统宴会厅

利润倍增：3D全息宴会厅是将所有庆典设备植入到宴会厅，省去了大量的人工搭建成本。所有数字设备均采用中央总控，一个人就能独立完成一场婚礼声光电的执行任务。庆典利润高达80%。

饭店宴会厅的流线与灯光装修设计

  饭店宴会厅的出入口应装修设计两个以上，以便于人群的疏散和满足消防防火规范。宾客流线与服务流线参照餐厅流线装修设计。宾客的出入口不宜靠近舞台，可装修设计在大门的侧边和后面。大门的净宽尺寸不小于1.4米，且出入口应无台阶，如果有台阶应距离大门1.4米以上，大门应采用想疏散方向开启的平开手推门。

  饭店宴会厅灯光装修设计：因为饭店宴会厅属于大型聚会场所，一般都会配备舞台，所以相应的灯光装修设计是比较复杂的。针对舞台区域，可设置一些舞台摇头灯、LED RAR灯、追光灯灯，一般光照度为105-750lx。照明方式要体现多样性，通过调光器和分路开关设备以适应不同功能的需求。大厅内以装饰性灯具为特色，可用顶灯、壁灯装饰。因为饭店宴会厅的功能特殊，补单限于用餐使用，还有会议及庆典等，所以饭店装修宴会厅的灯光可稍显明亮。

主题宴会设计的分析

　  1、主题宴会的主题众多，但主题宴会强调主题的单一性与个性化

　  主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。设计某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己***的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来的市场人气。

     2、切忌空洞、名不符实的应景之作

　  近几年来，***各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中“吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。另外，在主题宴菜品的设计上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。