肉制品油炸机设备价格常用指南









油炸机介绍

油水节能油有电加热,煤加热,气加热等多种方式,是一种***型,多功能,油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上选进的油水混合油炸工艺,***改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残查,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
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油炸机的安全操作方法:

1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。

2、检查电器设施是否正常。

3、检查导热油温度和压力是否符合要求。

4、应空载启动油炸机滚筒,待棕榈油温度达178℃以上方可投料。

5、单次投料时间不能大于1分钟,二次投料应间隔3分钟。依此类推。

6、如果棕榈油油温上下波动大、掉温快,应缩投料时间或增加投料时间间隔。

7、每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。

8、注意高温设备防止被。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。
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连续式油炸机在使用中对油层进行可控式恒温,均匀加热,消除食物中的动物油,并适量供给水分,使炸品细腻、柔软,色、香、味俱佳。油炸所产生的残渣被自动浸入水中,然后通过排污口排出,确保炸油新鲜、不酸化、无废油。该设备采用了国际上***的水油混合油炸工艺,改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸机的弊端,“油水分离”及“水在工作过程中自然冷却”是本油炸机的***技术。该技术的使用使本机各项指标明显优于传统产品。用炸鸡、炸牛排、炸羊排、薯条等各类油炸食品。操作简单、环保卫生、且节油率高,是传统油炸机的更新换代产品。适用食品加工厂、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮。
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自动油炸机的功能和作用

       自动油炸机关键机器设备的关键特性,自动油炸机关键机器设备的关键特性是省油! 自动油炸机食品不易褪色,变色和褐变可以保持原料本身的颜色。如果猕猴桃很容易发生热褐变,如果使用真空油炸,可以保持其绿色。而油溶性色素,如类胡萝卜素色素、叶绿素色素等,在油炸过程中容易溶解,因此在油炸前应对原料进行预处理,并使用油炸机来维持色素的稳定性。
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