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解冻设备

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     解冻设备利用静电,压力不同,水的沸点不同,水在真空室中沸腾时,形成的水蒸气遇到温度更低的食品时就在其表面凝结成水珠,蒸汽凝结时所放出的潜热,被食品吸收,解冻设备定做,使冻品温度升高而解冻。对于水果、蔬菜、肉、蛋、鱼及浓缩状食品均适用。

     解冻设备的水施加15kv电压5分钟电场处理后,在大气中经过10个月的放置,也没有黑色KABI出现,保持澄清的状态,通过此试验证明,解冻设备多少钱,长期加持高压静电,可有效抑制细1菌的生成试验结果表明,山东博美特厨业的这项技术,将为餐饮业带来新的生机,对人类健康作出了一定的贡献,更为人类带来新的健康理念。

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解冻效果比较:

传统的猪肉经过12个小时还没有完全解冻,比静电解冻至少慢6个小时;

静电解冻的猪肉,解冻后纹理清晰,质感均匀,可见食物组织被破坏的程度,而传统解冻的猪肉经过解冻后纹理混乱,质感不均匀,可见食物组织已经被破坏;

通过静电冷冻技术:猪肉(1kg)完全冷冻的时间由传统的12h下降到6h,时间缩短了二分之一;

通过静电冷冻的猪肉后质感细腻,内外均匀,色泽更新鲜。



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