天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的***宁夏盐池滩羊肉。

清炖滩羊肉

 推荐等级：★★★★★ 制作难度：★

主料：盐池滩羊（脖排、寸排、腿肉等均可）

配料：配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、干尖椒（依个人口味放适量）。

步骤：

1.凉水浸泡羊肉1小时左右，去。

2.洗干净的羊肉放入砂锅（无砂锅家用铝锅也行），倒凉水大火烧开，用漏网或勺子飘出血沫子倒掉。

3.放入葱姜蒜、枸杞、花椒干尖椒（适量）、大料，温火慢炖（1小时以上）。

4.等羊肉炖熟后放入胡萝卜、青萝卜，再炖一会儿直至萝卜熟透。

5.出锅前放入精盐（依个人口味适量放）、香菜。

要领：大火烧开去血沫，葱姜大料一起放，温火慢炖香味飘，临出锅时再加盐。

羊肉是生活中挺常见的一种肉类，想必很多人都吃过，但是有多少人了解吃羊肉的好处。你知道吗？女人吃羊肉的好处真多，既能血，还能提高身体抵抗力！

从中医上来说，羊肉具有不错的温补脾胃、温补、温经、保护胃黏膜等一些作用，是一个很棒的滋补食材。而且，羊肉中含有丰富的维生素D，具有、预防骨质疏松的作用。

品种选择与特定要求：盐池滩羊采取个体选择、系谱选择与后裔测定相结合，表型选择与基因选择相结合，以群体继代建系为主要方法，灵活

运用同质选配和异质选配，建立开放式的滩羊选育体系，推广初生、二毛和育成期鉴定选育技术，使二级比例达到90%以上培育滩羊选育***群，提高供种能力，同时加大对滩羊的保护力度。

人体的体温37度，而羊肉的脂肪熔点是44度，比猪肉鸡肉还要高，因此羊肉中的脂肪不易被人体吸收，所以也就不易肥胖，减肥的宝宝可以放心大胆的食用

所需食材：鲜羊肉，羊棒骨，糯米，花椒，料酒。

做法，1：买回的羊肉，切成大块，用清水，料酒浸泡5-6小时，期间换水3-5次。

2：羊棒骨洗净，冷水下锅汆烫10分钟，洗净后装入大桶内，加入足量清水，先慢慢煮着。

3：取出泡好的羊肉冷水下锅汆烫5-10分钟，捞出放入羊骨汤桶内。

4：将糯米，花椒分别包起来，放入汤桶内，小火煮40分钟，关火焖至羊肉熟烂。

5：取出煮好的羊肉切成厚片，放入大碗内，加入胡椒粉，米醋，盐，葱末，香菜末。

6：浇上一勺热腾腾的羊汤，就可以大快朵颐了。