酸菜使用巴氏杀菌机注意事项：
1、在区分产品是否适合使用巴氏杀菌应该从产品特性、包装形式、含类这几个方面着手。
2、理解巴氏杀菌机结构原理，合理使用，聊城巴氏灭菌设备优点，做到物尽其用。
3、对不通用产品的杀菌需要定制***设备，不可乱用。
4、从加热方式、走料方式、确定巴氏杀菌机结构。
杀类很多，区分方式多种，按杀菌温度来分，杀菌分高温杀菌和低温杀菌，温度分界线为120°。其中巴氏杀菌为低温杀菌。由于巴氏杀菌工艺可以消灭90%的广谱菌，对产品质量控制作用很大，可以在减少产品含菌百分比的同时较好的保留产品原口味，延长产品质保期，方便运输销售和贮存。
包装后的酸菜或是蔬菜可以使用水浴式巴氏杀菌机，香菇榨菜巴氏灭菌设备优点，使用巴氏灭菌后酸菜类产品，在不添加任何防腐剂的常温环境质保期可延长至12个月。
巴氏灭菌机、低温肉制品杀菌机、水浴杀菌机适用范围
灭菌能力：500-2000kg/h
灭菌时间：10-40min(变频可调）
工作温度：≤98℃
巴氏灭菌机、低温肉制品杀菌机、水浴杀菌机适合于软包装蔬菜制品的灭菌，辣白菜巴氏灭菌设备优点，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂烫等。适用于真空软包装食品、低温肉食制品、火腿肠、香肠、果品、果汁饮料、蔬菜汁饮料、酱腌菜、酱菜、盐渍菜、腌渍菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、果冻、豆制品等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装物的灭菌。该机还适用于果品蔬菜的漂烫或预煮等工序。
巴氏灭菌设备优点
诸城铭恩机械巴氏杀菌冷却线是巴氏杀菌机的配套设备，可利用常温水对预煮后的产品进行预冷，整机采用不锈钢材质制造，产品符合GMP/HACCP 的认证要求，是果蔬加工企业物料冷却的重要设备。 诸城铭恩巴氏杀菌冷却线适用于包装好的榨菜、泡菜、调和奶制品、调味品、酱料类、果汁果冻软包装系列，各种大小罐型、盒型、袋装、瓶装等产品的低温杀菌，设备可按产量大小、杀菌时间、冷却温度等用户要求定制产品。如有特殊需求，可接入冷冻机组或者冷却塔，以达到理想的冷却温度。
巴氏灭菌设备优点
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