中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，饭店厨房改造工程哪家好，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，酒店厨房改造工程多少钱，排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量。

排烟管的长度计算是从烟机顶端到公共烟道口的近直线距离，酒店厨房改造工程价钱，需要注意的是还需加上垂直长度（烟机接管处到烟管横向走向的长度），呼和浩特厨房改造工程，一般烟机附带的长度不超过 2000mm，足以满足正常需要。如果此长度不够，又想保证排烟效果，可以在两根排烟管中间加装中继装置，就是一个送风装置，保证整体排风能力。止逆阀在一些地区是交房标配，而且是 150/160/180mm 通用的（带调节头）。

餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及人体健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)，为油烟治理提供了法律依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当—部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。

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