国槐的花不能吃，而刺槐的花能吃。因为这两种树木在生活中都俗称为槐树，它们的花都称为“”所以不要误解。 我相信你所说的应是刺槐的花，这是能吃的，11公分速生国槐，可水焯后凉拌，味道不错的。 而国槐的花皆不能吃，但能入药，也就是。
味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做糕、包饺子，日常生活中常见的就是蒸（又名麦饭），速生国槐，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。
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速生国槐简介
国槐
豆科槐属。落叶乔木。早发现于日本，中国有原产地。树皮灰褐色，树形跋朗潇洒，是一种很有观赏价值的风景树种。国槐适应性强，寿命长，遍布天下 浑身是宝。材质结构较粗，不均匀，13公分速生国槐，有光泽，纹理直富弹性，耐水湿。
我国关于槐树的文献记载可以追溯到很久，民间关于槐树的传说也广为流传。在2000多年以前，《山海经》中有“首山其木多槐，条谷之山，其木多槐”的记载，其后的《本草图经》记载：“槐，今处处有之”。此外，在***各地，特别是北方地区，例如，北京、山东、山西、陕西、河南、甘肃等省市存留的古槐树和关于古槐树的传说很多。亳州市古井贡酒股份有限责任公司的产品注册商标，便是古槐树下一口井。在我国古代，国槐是宫中必栽之树，所以，又有“宫槐”之称。
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国槐含芸香甙（Rutin），花蕾中含量多，开放后含量少。又从干花蕾中得三萜皂甙0.4%，水解后得白桦脂醇（Betulin）、二醇（Sophoradiol）和葡萄糖、葡萄糖醛酸（Glucuronic acid）。另从花蕾中得米甲素（14%）、乙素（1.25%）和丙素（0.35%），甲素是和芸香甙不同的黄酮类，乙素和丙素为甾醇类。又含鞣质，生含0.66%，炭鞣质含量约为生的4倍。含芸香甙（芦丁，rutin）约10%～28%，并含桦皮醇（量betulin）及槐二醇（sophoradiol）。尚含米甲素（sophorin A）约14%，米乙素（sophorin B） 1.25%，米丙素（sophorin C）约0.35%，前一种为黄酮化合物，后两种为甾体化合物。
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