生活中离不开驴肉，好的驴肉也不是很容易获得的，这和养殖是分不开的，正规养殖的肉驴，肉质细腻好吃，取决于肉驴的进餐规律，懂养殖的总是能获得很高的收益，实现了成本少收益多的目的。 提高养肉驴的经济效益，首先要选择本地上种与品种进行杂交，另外抓好科学喂养。我国良种驴主要的役肉兼用型的，其中德州驴和关中驴属于体形较大的驴类，适合作为肉用驴进行纯繁，或利用它们与各地方上种驴进行杂交改良。 

肉驴的一般饲养原则。根据年龄、体况、公母、强弱等进行分槽喂养，固定槽位、拴短缰，每天要按早、中、晚、夜4次喂料(肉役兼用)。 夏天可多喂一次，冬天天短可少喂一次。精料要测短切细，做到“寸草三刀”，要喂花草(青草、秸秆、秧蔓等)精料要磨碎，或浸泡、 炒焙等以提高消化率和适口性。 因为驴的胃较小，要勤添勤喂，使用夜间不妨碍休息的特点予以补饲。但是驴吃干草需要大量消化液，应确保供给充足的适量盐及饮水。每天定时阔喂，定购休息及运动，并按时刷拭皮肤。

 其实驴肉本身都是有味道的，一般在 购买的驴肉大部分都是包装好的，就是熟驴肉，可能在变质的情况下会有点味道，那么熟驴肉放置时间久了的话，就会有一些异味，这种情况下，驴肉批发厂家为你具体介绍. 
  可以采取使用热水煮沸的方法去除异味 ， 所以这也确保了驴肉的品质，就是可以正常的食用。那么也可以采用在煮的时候，加入一定量的姜，不仅可以 去异味，味道也会更加的美味。