山东厨小乐调味食品有限公司专注餐饮酱料代加工厂  ，餐饮酱料代工厂，酱料代加工，酱料代加工厂，调料代加工，调料代加工厂，餐饮代加工，酱料研发，餐饮配方研发，酱料配方研发，餐饮酱料研发，餐饮调料研发，调料配方研发

杏鲍菇380克菜籽油适量香葱少许黑胡椒牛排酱60克

1. 备好食材。2. 杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要过深、否则就切断了。3. 不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出。烤箱上下火200℃，15-20分钟，出炉前5分钟取出在鸡翅表面刷一层蜂蜜。4. 依次放入杏鲍菇片，哪面都没关系的。5. 开中火慢慢煎，遇热易出水收缩都是正常的，底面煎黄后翻一面继续。6. 煎制两面金黄，再将煸香的葱沫倒入，也可以省略。7. 此时挤入黑胡椒牛排酱，它复合型酱料有底味，就不用放其它调料了。8. 用木铲上下翻炒，让每片杏鲍菇上都裹满酱汁，就可以关火出锅了。9. 装盘上桌，真的好吃了。

小窍门：

1、杏鲍菇片切厚点定型会更漂亮，我切的有点簿。

2、黑胡椒牛排酱，为复合型酱料有底味的，不用再放其它调料了。

3、在一面打上十字格小花刀更易入味的，需要的是：注意下刀要轻不能过深，否则就切断了

万用烧烤汁

口味：咸鲜偏甜。

用途：主要是在烤肉串期间作为刷料使用，也可用来给烤秋刀鱼、鱿鱼调味。

推荐指数：★★★★★

用料：

东古210克，芝麻油15克，辣鲜露30克，白糖20克，味精5克，鸡粉10克，蚝油25克，致美斋烧烤汁、水各50克，白芝麻2克。

制法：

把以上用料混合均匀即成。

试验结果：

这款酱汁鲜味很浓郁，调制方法也简单，用它来烤制带有明显异味的食材也没有任何问题，无论是南方客人、北方客人都能接受。3、的状态下，应该是煮面的同时准备海鲜锅，海鲜锅和面条同时做好，立刻把面条捞出放到海鲜锅里。

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近迷上了牛排，添置了口铸铁锅想显摆一下厨艺。过年请了朋友来吃饭，家里的黑胡椒酱用完了，这大过年的也不知道到上哪去买。就拿家里现有的调料配制一份。味道还不错👍关键是现熬的酱料这香味是成品酱料无法替代的！

黑胡椒酱的做法

食材

小洋葱 50克

生抽 20克

方法/步骤

小洋葱味正肉质细嫩，更适合切碎。

黄油，锅热后转小火，火大了黄油容易焦

放入洋葱炒香

加入蚝油，酱油不断搅拌，再加入黑胡椒碎。盐糖根据个人口味添加。

浓稠度可以加水调试

6

作为牛排和意面的拌酱实在是太合适了！