河南波恩贝尔啤酒设备厂家，致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。

    大、中、小型啤酒设备、扎啤机、发酵罐、糖化罐等现货供应，本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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啤酒产生涩味的原因知多少？

因素1：

沉淀槽热凝固物去除不好；

因素2：

发酵冷凝固物排除不干净，酵母自溶； 

因素3：

糖化水PH值太高，高硫酸盐（石膏加得太多）、高鎂、铁；  

因素4：

麦汁煮沸PH值太高，使用陈酒花；

因素5：

洗糟水PH值高，水温太高，洗的残糖太低，麦皮带来的涩味。      

因素6：

使用单宁酸不当；

因素7：

高酒精含量；

因素8：

早期氧化味（纸板味）。

自酿啤酒设备酿造啤酒时对酵母有哪些要求？

1、发酵罐酵母要选起发正常，降l糖、还原双乙酰速度快，无污染的罐。

2、发酵罐中酒液浓度要选择高于100P。

3、酵母代数要低，尽量能低于3代。

4、发酵液温度要降到0℃。(菌l种需求方尽量不要选用高温期回收的酵母或温度高于5℃的酵母，这是因为运输时间长，又缺乏营养，会造成酵母细胞的过早衰老，死l亡率偏高。)

5、酵母泥的检测要求：死l亡率小于3%，PH值不高于5。

6、准备好接酵母用的软管并清洗、消毒。软管接头规格、型号要双方确认好，以便能与运输的酵母罐底部接口准确对接。

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精酿啤酒存放的标准和注意事项——隔热

　　发酵技术在啤酒厂得到了广泛的应用，当啤酒瓶装时，仍然存在一些活酵母和残糖，酵母会慢慢代谢残余糖产生二氧化碳（气泡）。过高的温度会加速有害物的新陈代谢，降低啤酒的保质期甚至腐l败。

精酿啤酒存放的标准和注意事项——保质期

　　啤酒保质期是任何过程中都应注意的问题，理论上，啤酒适宜的饮用时间在于保鲜期内，根据酒精度、风味有很多不同的保质期我们要多多注意。

　　检查自酿鲜啤酒设备粉碎机料斗内是否有异物杂质，检查粉碎机上的紧固件是否松动，破碎机带是否松动，安全防护装置是否可靠。定期清洁磨辊。经常检查设备的压力表，安全阀是正常的，并确保疏水阀是平滑的；当设备运行时，蒸汽、麦汁等高温管道和糖化设备顶部应悬挂警告标志以防止烧到。

　　检查所有自酿鲜啤酒设备的管道阀门。如果发现泄漏，修理或应及时修理或更换。