冬枣享有“南荔枝，庙上冬枣”的盛名。平均单果重17.5g，蕞大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，山东白菜批发，可食率达95%。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。

    冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；维生素B1 0.1mg/kg；维生素B2 2.2mg/kg。古方中医食疗介绍维生素C的含量尤其丰富是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，批发大白菜，有“活维生素丸”之美誉。对于孕妇而言，冬枣可以补充孕妇身体维生系的含量。

冬枣防寒方法：

　　1、喷药剂　喷爱增美，一包药配水一桶，增强树体的抵抗能力和抗寒性。

　　2、人工防寒　棚的外围苫草帘；棚内增温（燃木炭、煤球），条件允许的还可用电炉丝，增温灯泡等；在棚外的上风口熏烟等。

冬枣成熟期的管理：

　　特别注意一点，成熟期坚决不能喷含氮素、生长素的叶面肥，叶面肥提倡喷钾肥，微量元素(如壮多)，白菜批发价，稀土等叶面肥。再者就是应注意少浇或不浇水。

    冬枣的大棚栽培更好地发挥了冬枣在***上市早的优势，又解决了露地冬枣花期气候不适、座枣难以及成熟期遇阴雨易裂果等问题，完成了***范围内冬枣促早栽培的一次技术创新，同时又取得了良好的经济效益，亩收入2.5～3万元。大棚冬枣栽培优势已被枣农普遍接受认可，栽植面积也在不断扩大。

　　一、棚体的建造

　　1、棚体构建应考虑的因素：枣园栽植的密度、棚体的坚固性、竹杆的长度，资金投入量的大小等等。

　　2、棚体结构：分为竹木结构以及水泥桩竹子结构。二者的不同之处：竹木结构，经济实惠，取材方便，投资小，但不耐用。水泥桩和竹子结构投资大，坚固性好，时间长，比较耐用。

　　3、棚体构造规格：一般而言，棚体跨度不应超过15米；棚体走向随田块而定，或南北走向，或东西走向；与棚体垂直的一行杆称为一组，每组杆由两个边杆、两个二杆，白菜的批发价，一个中杆共五个杆组成；边杆高度1.8～2.0米，中杆高度应小于2.8米；当棚体跨度为13-14米时，中杆高度应为2.5米；边杆与二杆，二杆与中杆的距离一般为3.5米左右；一亩地一般需要25组，组与组之间的距离不超过2米。

　　4、注意事项：各组边杆、二杆及中杆必须用一道钢丝固定，钢丝高度距离棚顶部40～50厘米，每行杆每隔两个杆在杆底部下一个锚，用以坚固棚体。

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