金华土香食品有限公司,厂家***日式料理原材料,公司经营产品:脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。本公司同时生产各种薯类食品:红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等,品种齐全、价格合理。欢迎前来订购
土香食品为您介绍:
红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减i肥食品。不要认为红薯甜甜的,就认定它含糖量高哦!欢迎前来订购土香食品为您介绍:番薯喜温、怕冷、不耐寒,适宜的生长温度为22-30℃,温度低于15℃时停止生长。让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的***。除此之外,红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸,而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而,营养学家称红薯为营养平衡的保建食品,也是蕞理想又花费不大的减i肥食品.西式快餐加盟
同时,散装红薯干吃起来口感比独立包装的红薯干甜,这是因为工厂加工的红薯干往往是在红薯刚刚成熟时就制作的,淀粉还没有完全转化为糖。而散装红薯干晾晒时间长,口感就更甜。
红薯片制作方法
1.挑选新鲜番薯,除霉烂变质的。
2.去皮、切片:用削皮机或人工削去皮层,再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗:将薯片置于清水中浸泡10分钟,洗去碎屑和淀粉。
4.晒干:洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制:选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃,然后半薯片投入砂书,反复搅拌,抄15分钟后起锅,置至竹筛上筛去砂粒,让半熟薯片回饧一下,后再置于97℃的热砂中,复炒至起泡发胀,起锅过筛即可。
若用油炸,将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内,将其炸黄起泡即捞出沥油,冷却后便可包装出售。
产品特点 无论用砂炒或油炸,其味香、质酥脆,独具风味。
品种选择
1.金玉:皮色粉红,肉色纯黄,薯块短圆形,表皮光滑,口感粉、甜、糯,质地细腻,没有粗纤维(筋),风味香浓,商品薯率可以达到85%。2.中国红:皮色金黄,肉色红,薯块圆形,表皮较光滑,口感软、甜、糯,品质优,风味香浓。3.心香:紫红皮黄肉,薯块椭圆形,表皮较光滑,口感较粉,质地细腻,较甜。4.湘薯16:紫红皮,桔红肉,薯块椭圆形,表皮较光滑,刚收获时,口感粉,经贮藏后,淀粉不断降解;⑷番薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。口感较软、糯、甜,风味好。5.浙薯78:红皮,桔红肉,薯块圆形,表皮较光滑,口感软、甜、糯,两头有少量粗纤维,风味好。
香芋,也叫槟榔芋、荔浦芋,属天南i星科魁芋属,主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区,淀粉含量颇高的蔬菜,肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补i气养、健脾胃之功效,既是制作饮食点心、佳肴的原料,又是滋补身体的营养佳品,清朝年间列为大清贡品,因而享有“皇室贡品”之称。β-胡萝卜素和维生素C的抗i氧化作用有助于抵抗i氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗ai作用。