一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高约一米左右，肚大口小，形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火，通常是夯土结构，馕坑四周围用土坯垒成方形土台，以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通气口。南疆一些地区则选用硝土做馕坑坯，乌鲁木齐地区以及一些城市的居民则用砖块做馕坑坯。馕坑可设在bai庭院或家门口，馕坑厂家，其燃料大都用柴，现在也有用***煤的。馕坑也别具一格，由于地区的不同，馕坑的式样和材料也不同。

馕坑

环保馕坑用起来太省心了，就像使用燃气灶一样方便！传统的馕坑需要烧煤，烟煤又脏又呛，还熏人眼睛，火势也不容易控制。现在用的环保馕坑里面有发热条，会对馕坑快速加热，需要10分钟。因为不需要烧煤，少了煤烟，对健康有好处，而且这馕味也和传统馕没什么差别，这种馕坑应该推广。配合当地***推广环保馕坑，主动走访街边馕店，共计发放宣传折页2万余份，普及电馕坑加热原理，开辟环保馕坑快速购电通道，确保馕店可靠用电。

烺坑，现在的研究发展成屉层烤箱了；馕坑，的也有气烤或电烤，即使没那么***的，也有钢筋铁板焊接敲打出来的，外形像冬瓜似得的铁壳，这主要是做移动式馕坑用的，底下四个小四轮，乌鲁木齐馕坑，上面是一个方形的铝皮外壳，馕坑定制，把“大冬瓜”架上去，里外用耐火材料充实，表面也修理平整，再按上一个把柄，就可推着走了。烺坑和馕坑都是新疆饮食文化的产物，随着科技的发展，它们会越来越，伴随我们的口味一直走向新的世纪，但愿以后能出现家庭版的能普遍使用的烺坑和馕坑！

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