为什么有的铁观音喝起来有点酸呢？有的铁观音“带酸”，是因为茶农在摇箐和静置期间拖青和闷青的手法会发生“酸”；在揉捻后，焙茶前这段时刻，包在揉布中的茶团静置，在这其间如果时刻把握欠好，铁观音会发生“酸”；在南风天情况下，气候湿润炽热，对青叶的水分发出不利也会发生“酸”，本来“酸”的构成在全部流程中，对茶青发酵的操控不妥，都会发生类似的情况。上面的情况主要是轻发铁观音因工艺处理不当而产生的怪异的酸，饮完后难有好的口感，被称之“歪酸”。

随着时间推移，茶的发酵程度也慢慢深入，今天，简单介绍乌龙茶一二，供有兴趣的饮者参考。乌龙茶，又名青茶，由于茶叶的发酵程度大多介于40%-60%左右，被称作半发酵茶。目前茶园主要位于广东、福建两省以及我国台湾地区。好山出好茶，这一金贵铁律在乌龙茶方面有着更加纯粹的诠释。武夷山风光秀丽，大红袍于此扎根，“岩岩有茶，茶酒多少钱，无岩不茶”更添悠长“岩韵”，回味无穷。凤凰山脉绵延，凤凰单丛茶群芳争艳，为南方沿海一带茶文化的兴起尽绵薄之力。东方美人茶为我国台湾独有，发酵程度相对较高，多大85%左右。传闻此茶受英女王维多利亚赞誉，以此称之。除却海洋气息的滋润与高山土壤的孕育外，一杯好茶，离不开传承多年的制茶工艺。 次数用完API KEY 超过次数限制

但随着时代演变，制造铁观音时使用的不一定是铁观音品种的茶树，茶酒公司，制程上也多有改变，从发酵程度到焙火程度都已不如传统那么高。泛泛意义上的铁观音，已经突破了产地和品种，成为呈现出特定香气与滋味的一种乌龙茶产品名称。04.铁观音有什么特点？传统铁观音成茶外形紧结重实，吉安茶酒，色泽砂绿油润，多呈颗粒状，俗称“蜻蜓头”。其汤色金黄明亮，内质香气馥郁悠长、滋味醇厚，饮之齿颊留香、甘润生津，香味具有***的风格，俗称“观音韵”。耐冲泡，茶酒批发，素有“七泡有余香”之称。05.为什么有的铁观音那么绿，有的颜色又深一些？铁观音按照***分为清香型、浓香型、陈香型三类，这三类区别比较明显。

茶酒公司-吉安茶酒-厦门云香茶业批发由厦门云香茶业有限公司提供。厦门云香茶业有限公司是从事“铁观音,大红袍,金骏眉,正山小种”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：余经理。