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茶叶起源

武夷岩茶历史悠久,而大红袍乃是武夷岩茶中之***,传说明末清初即有其名,1921年蒋

叔南游记中有提到武夷山数处有见,如天心岩九龙窠(即有摩崖石大红袍三个字的一处,传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞),但非常遗憾的是,宜春茶酒,这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何。

1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的,而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株。 次数用完API KEY 超过次数限制



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闻香:大红袍的香气很高,在冲泡过程中,香气充满了整个屋子。将品著杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品若杯中(品茗杯在右,闻香杯在左)。品茶:大红袍名声在外,所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。




揉捻过程掌握先轻压1~2次,即采用轻-重-轻,茶酒批发,以利桶内茶叶的自动翻拌。初揉后即可投入锅中复炒,使茶条回软利于复揉,又补充杀青之不足。并使已外滥的茶汁中之糖类、酶类等直接与高温锅接触,起轻度焦化而形成岩茶的韵昧,茶酒多少钱,时间虽仅30s,却对品质起很大作用。复揉除使条形紧结外,还能提高茶汤浓度。复揉手法与初揉相同,揉20余下即可进行“走水焙”。岩茶“走水焙”在一个密闭的焙间中用培笼进行。在各个不同温度(90~120℃)的焙窟上以“流水法”操作。使复揉叶经历高、低、高不同温度的烘焙,达六七成干下焙。 次数用完API KEY 超过次数限制



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