按照规定，中国厨房的排烟管每60天至少清洗一次，厚街食堂油烟管道清洁，其他厨房的排烟管每90天至少清洗一次，并做好清洗记录。在人口稠密的场所，可以委托***的保洁单位提供保洁服务，洪梅食堂油烟管道清洁，并签订书面协议。每天清理1米以内的排油烟机、排油烟机、烟道入口等，厨房烟道类型及烟串单烟道的原因是住宅建筑早期的垂直会聚排风系统。由于排风管结构过于简单，进风口没有防止烟气回流的部件，机罩出风口也没有防风措施，因此烟气回流和回流现象十分严重。现在，这种排气管仍然存在于许多老房子中。
气味和烟雾的产生原因：房屋每层都有进风口，破坏了烟气的“烟囱效应”。如果烟气不明显上浮，容易造成排烟不畅、烟味倒转。
子烟道和母烟道是单烟道式排气管的改进产品，内设隔板，将单烟道改造为主烟道和二次烟道，降低烟气回流和回流程度。
二次烟道的存在减少了主烟道的空气流道，二次烟道内烟气的长距离运动具有堵塞作用，容易造成排烟不良、排烟和臭味。烟道结构紊乱，在制作安装过程中，如不慎落下少量沉淀物，可能堵塞管道。
油烟机清洁
油烟管道清洗的好处：
1．保护设备、延长使用寿命：可以除锈防锈，避免设备腐蚀损坏，油烟管道清洗特别是经预防处理后，使设备使用寿命延长，投入缓蚀剂后可使腐蚀速度下降90%，应及时对厨房油烟管道进行清洗。
2．节约用电、用水并节约燃料：油烟管道清洗除去水垢和阻止水垢的形成，提高热交换效率，从而减少电能和燃料的消耗，而且水处理还可减少排污，从而提高循环水利用率，一般可节约用水60%以上。
3．为用户节约大量维修费：未经处理的中央空调，则会出现管道堵塞、结垢、腐蚀超压停机直至发生事故，如主机因腐蚀泄漏、溶液污染，则需更换铜管，更换溶液，维修主机，一般需维修费10～30万元。而经过油烟管道清洗处理后，油烟管道清洁，既可减少维修费用，又可延长设备使用寿命，还能为业主减少几十万甚至几百万的损失。
风机盘管清洗：
1、 把风机盘管分离。
2、拆除风机的连接线路，拆除风机箱体与旁管的固定，道滘食堂油烟管道清洁，把风机箱体取下。
3、 清洗风机扇叶：把风机从箱体中取出，分开风机电机，清洗风桶及叶轮。
4、 风机电机润滑油充没：转动风机，看电机运转有无噪声，轴承运转情况必要时加注润滑油。
5、 盘管翅片清洗：拆除盘管固定取下盘管，用喷壶把清洗剂喷洒在翅片上，用水***冲洗翅片。
6、 取下风口、回风过滤网，用水清洗。
7、 清洁风机盘管托盘。疏通排水管。
大部分数人清洗抽油烟子机时，都习惯拆卸清洗，这样既浪消耗时间间，又容易损伤机件。现介绍一种不用拆开机器，而又非常省时省力的清洗方法。 由于白开水可以使凝结在油盒上的油污软化；为什么要用手巾塞住油盒呢，软化的油污可以直接被手巾吸附，这样就防止了油污在水中扩散。泡在水中的时间到了，水也凉了，我们先取出油盒里的手巾，油盒上的油污把儿巾的都染成黄了。再看看油盒的物质情形，油污有所减少！
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