餐具消毒设备一定要学会安全使用,餐具消毒设备安全使用应该注意哪些呢?
1.检查洗碗机:查看洗碗机外壳是否完整无缺损,防护罩一定要齐全,餐具消毒设备的部件之间传动不能有异响、松动,水箱里不能有异物,截门、手柄、滤网位置要正确,开关要灵敏、接地要可靠。
2.打开注水阀,将冷水注满。
3.开启餐具消毒设备蒸汽总阀门、打开汽门,让水温升至90摄氏度,然后把汽门关小,继续加热,保持温度不降低。
4.接通餐具消毒设备电源,启动传送带,打开水泵开关,空转几分钟,这时再检查是否有异响、零件有无松动。
5.打开消毒汽门,开始洗碗,注意不要把手放在传送带上。
6.把餐具放置在传送带上时,要均匀放置、不能重叠,小件的餐具应该放在洗涤筐里。在把餐具放入水箱之前,应***行粗洗,防止堵塞过滤网,保证洗碗机的效果。
7.餐具消毒设备的运转中如果发生异常、产生不正常的声音,应该立即停止机器,及时清除餐具的碎片。
8.洗碗结束后,断开总电源,打开阀门把污物冲出,然后打开排水阀排水,将滤网取出,清除污物后放回,清理好机器。
酒店洗碗机
美观耐用:豪华外观、全不锈钢制造,凡与餐具接触的部分由没有毒、耐热、耐腐蚀的材料制成,不会损坏餐具。
操作简便:只需启动'进水''运行''停机'三步骤即可操纵机器工作全过程机器如产生故障,指示仪会自动显示。
***:连续传送洗涤,洗涤***,可对各种形状的餐具、餐盘等进行强力清洗、高温消毒,***、使用范围广,餐具直接摆放和收取,节省装卸筐两道程序,操作简便。
多功能化:大洗涤槽结构,内置式加热器,蒸汽、液化气和电加热多用,结构紧凑,安装方便。
高温消毒:大风力烘干系统、高温消毒系统、油水分离系统具有节水、节能,强力清洗、高温消毒。
节约时间:20分钟速洗,可满足人们随吃随洗的需要。
餐具消毒设备有限公司引进德国技术,开发的超音波多功能自动洗碗机,清洗方式***,360度多方位同时立体洗涤,能迅速去除餐具表面的油脂和看不见的菌。清洗速度快,清洗***,洗净度达100%。省水、省电、节省劳力。
化学消毒的要求:
1、选用的消毒用剂
必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒用剂,不能使用非餐具消毒用剂进行餐具消毒;
2、使用餐具消毒用剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度;
3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面;
4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒用剂,去掉异味。
煮沸消毒:将餐具放入锅内,加清水浸没,持续煮沸5-10分钟,可达到消毒效果。
蒸汽消毒:蒸汽消毒跟煮沸原理一样,将洗干净的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱,使温度上升到100摄氏度,消毒5-10分钟。
消毒柜消毒:消毒柜是利用红外线,温度一般在120℃左右,消毒15-20分钟即可。
化学消毒:使用化学物品对不耐高温餐具进行浸泡消毒,比如用5%的漂白浸泡餐具30分钟就可达到消毒效果,操作简便。其它消毒液还有氯亚明等。