制作牛肉酱的技巧

制作香辣牛肉酱生产厂家的一种方法是，牛肉切成1.5厘米见方，用十三香料加少许料酒腌制15分钟以上，蘑菇切成2厘米见方大火烧油至六七成热的时候，下姜蒜末炒出香味，下牛肉块翻炒至水分变干放豆瓣酱加黄豆酱翻炒，再放金钩海米翻炒放入蚝油，生抽，白糖，鸡精翻炒片刻加入辣椒粉，炒出红油加入蘑菇，中火，炒干点，出锅前放芝麻和熟黄豆粒，贵州香辣牛肉酱生产厂家，自己尝咸淡。

制作牛肉酱的方法

在制作香辣牛肉酱生产厂家的时候，首先处理和选择牛肉都很重要，一般用牛腩或牛腱子的肉比较好。

浸泡在清水中约半小时，把血这些脏的东西去掉它，捞出备用，香辣牛肉酱生产厂家哪家好，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

炒锅上火，香辣牛肉酱生产厂家哪家好，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香，下酱油、精盐、味精、花生油，用锅铲不停得搅炒，待炒至呈红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，香辣牛肉酱生产厂家联系方式，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。

如果要制作蜜汁牛肉酱的话，那么应该怎么做呢？首先，需要掌握皖南人家传统的自然发酵的技术，在经过两个月的自然光的晒只制成原汁黄豆酱。

在晒制完成之后，在配上小牛肉和小牛骨熬制的原汁牛卤，所以，对于卤料的熬制一定要熬制30天以上。

然后在把黄豆原酱和小牛肉就可以了，这样，原汁牛肉酱就完成了。这样看来，制作的方法还是非常简单的。

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