斩拌机料盘与外包装全部采用食品级不锈钢材质，具有比普通不锈钢或不锈铁更好更强的抗腐蚀性，并且易于清理，符合国家食品生产的卫生安全要求。

斩拌机斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的斩切，香肠肉馅斩拌机减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

斩拌机配置说明：

1、肉制品变频斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精度。
3、刀刃锋利耐用、运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大乳化效果，使产品出品率更高，更好。
6、香肠肉馅斩拌机刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

肉制品变频斩拌机保修期为一十二个月，在保修期内将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。