在选购桶装水的时候，要注意有不好的产品。有一些生产水的厂商，它没有符合卫生标准的厂房和设备，却还在到处推销他们生产的桶装水。这些厂家他们以桶装水的价格低，来是我们购买上当。因此，消费者应该选购品牌信誉好的，水的质量稳定的品牌和水站；还要看桶装水的水质：合格的纯净水，水质应清澈透明，口感应无异味、无涩感。如果水中有悬浮物或发浑等情况，则是不合格的所谓纯净水，不能饮用；再有就是要观察水桶：正规水桶底标有生产厂家、生产日期、合格证、防伪査询标志和质量认证，多为浅蓝色或者是无色的，合格的水桶透明度很高，无味无接缝，桶底有注册商标。

健康水的标准

世界卫生组织认为，符合以下标准的水对人体健康有利：

1.不含看得见或闻得到的有害物，如铁锈、泥沙、混浊、余氯和其他异味等；不含人们察觉不到的有害物，如重金属铅等，以及细菌、孢子孢囊、致癌物质等。另外，放she性物质及荧光物质等应控制在国家规定的指标内；

2.水的硬度适中，水中的碳酸钙不超过500毫克/升；

3.含有适量的矿物质，如锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸等任意一两种成分，总量为300毫克/升左右；

4.水的pH呈弱碱性；

5.水的分子要小，水的溶解力、渗透力、洗净力等要强，以有效清除体内的酸性代谢产物。

饮用水生产流程：1、饮用纯净水及矿物质水

水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏及其他加工方法）（适用于饮用纯净水）→配料（适用于矿物质水）→杀菌→【瓶（桶）及其盖的清洗消毒→】灌装封盖→灯检→成品。

2、饮用天然矿泉水及其他包装饮用水

水源水→粗滤→精滤→杀菌→【瓶（桶）及其盖的清洗消毒→】灌装封盖→灯检→成品。

桶装水打开后保质期

1、一桶大桶水容量近20升、桶装水打开后保质期只有一个星期，建议在7天内喝完。

2、市面上也有一些桶装水保质期在3个月左右，也有一些企业的桶装水保质期为1个月。因此，尽量不要让桶装水过期了再喝。

3、桶装水开封后以尽快喝完为原则，尽量一个星期内喝完。一些家庭人口少的，8-10天内喝完也没问题。桶装水放时间长了，建议煮开了再喝。