品种生产中多选择耐热、早熟的品种，如皇帝、京优1号，如要求叶球较大，可选用阿尔盘中熟品种。播种期的选择结球生菜喜低湿度及冷凉的环境，秋季栽培播种期为9月下旬至11月中旬，也可以早春在保护地育苗，包心西生菜培育，4月下旬至5月中旬定植。苗期管理播后2~3天出芽即可揭去稻草，揭草不及时易产生高脚苗，夏季播种育苗，要搭阴棚，既可防雨水冲击，又可遮荫。出苗后，每天早、晚淋水。播后约2周进行间苗，除去弱苗、高脚苗，保留1株健壮的苗，苗龄15天后可施稀薄尿素，一般苗期25~30天。

球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。  原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候，球生菜含膳食纤维、V C， 有促进人的消化的作用，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免毅力，包心西生菜种植基地，其茎叶中的莴苣素还有镇痛、崔眠等药用功效。球生菜根系发达，浅生，叶片大，叶柄短，有叶耳抱茎而生，叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等，单球重400~750g，叶片质地柔嫩，为主要食用部分，自贡包心西生菜，茎中空，有汁。

球生菜在宋代就已经引起皇帝的关注。1137年，宋高宗赵构到南京巡视后，在乘船返程的途中，只叫地方的官送球生菜两篮，球生菜并不在准备的物品中，这完全属于典型的突发事件。地方的官一头雾水，慌忙寻来送上。从那以后，球生菜就成了当时珍贵的食品。我们把球生菜切开就会感觉到里面的水分含量是比较多。大家都知道我们人体百分之八十都是水，球生菜里面的水分但是总体的95%左右，这个极高的比例，所以我们生吃起来也请脆爽口，鲜嫩异常。

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