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南宫烤肉是新疆各族人民喜闻乐见的一种美食。外面脆,里面嫩。它很好吃。又名:回鹘肉,故宫烤肉,主要产品:鲜嫩羊肉。馕坑烤肉有三种:南坑烤肉串、南坑羊排和南坑烤羊颈。方法是将羊肉切成拳头大小的块,户外烤炉批发,将鸡蛋、、胡椒、孜然粉、精盐和面粉混合成糊状,均匀地涂在肉上,户外烤炉直销,贴在坑道内壁,烤半小时左右。

当然,新疆的主流做法是不放面粉,放面粉挂糊是南疆的一种做法。

南京烤肉起源于约500年前的叶尔羌汗国时期。





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环保馕坑,充分利用电能等清洁能源,实现了“无碳化”和“智能化”,户外烤炉定制,了传统馕坑存在的环境污染较大、温度难控制及人工成本高的问题,实现了绿色发展。2011年、2012年,五家渠户外烤炉,新疆维吾尔自治区和乌鲁木齐市先后出台支持特色餐饮业发展政策,其中一项就是推广环保馕坑。2014年起,乌鲁木齐市为推广环保馕坑,对使用环保馕坑从事馕品加工生产的经营者,每使用一个环保馕坑给予3000元的补贴。







提起烤羊肉,大家都知道这是新疆的一大特色美食。馕坑烤肉是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。

1.先把羊肉切成大约拳头大小的块,用鸡蛋、、胡椒新疆馕坑烤肉粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊,均匀地抹在肉块上,贴入馕坑内壁,烤半小时左右即成。

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