生物饲料是指以饲料和饲料添加剂为对象，以基因工程、蛋白质工程、发酵工程等高新技术为手段，利用微生物发酵工程开发的新型饲料资源和饲料添加剂，主要包括饲料酶制剂、抗坏菌蛋白、天然植物提取物等。

使用生物饲料有利于节约粮食，减缓人畜争粮的问题，为饲料的开源节流提供一种新的有效途径。另外，应用生物饲料产品可降低畜禽粪氮、粪磷的排放量，从而大幅度减轻养殖业造成的环境污染。通过在饲料中应用生物技术产品可减少抗生等有害的饲料添加剂的使用，对获得动物产品具有重要意义。

根据国家和产业发展需求，研究产业技术进步和结构调整急需的关键共性技术，如微生物分子改良、重组基因的表达、目标物的分离纯化、化学合成等技术，建立可保障持续创新能力的研发技术平台，提高生物饲料产业的自主创新能力。

以市场为导向，把握饲料行业和生物饲料产业的技术发展趋势，对具有重要市场价值的重大科技成果如饲用酶制剂、微生态制剂、酵母发酵物、植物提取物等进行完整的工程化和系统集成化研究开发，消化、吸收和集成创新引进的***技术，完成产业化开发的全过程，形成适合于规模化生产的成套成熟的工程化研究成果。

豆粕是我国生猪生产中很常用的饲料原料，是猪复合饲料常用的蛋白质来源。但它含有抗营养因子，如抗原、凝集素、胰蛋白酶和低聚糖，这些抗营养因子会降低营养物质的利用率并影响幼猪的生长性能。通过发酵可以增加小肽的数量和消化酶的活性。与未经处理的豆粕日粮相比，饲喂含发酵大豆蛋白饲料的断奶仔猪具有更高的干物质、氮和能量消化率，并且表现出更高的平均日增重。除饲料原料作为发酵底物外，诸多农产品也可进行发酵，如谷物、麦麸、麦秸、散装谷物等，以及食品工业回收副产品等。

发酵饲料对肠道微生物的作用

人类和单胃动物的后肠含有数千种微生物，因此被认为是动物身体的另一个“系统”。饮食通常被认为是影响肠道微生物组成的重要因素之一，因为饮食成分的变化可能导致微生物群组成的快速变化。由于微生物群组成对宿主健康的许多方面有很大影响，因此它在维持健康方面起着重要作用。断奶引起的应激使得仔猪肠道内乳酸菌数量减少，大肠菌等有害菌数量增多，有害菌在肠道定植会引发仔猪腹泻等问题。