蒸馏设备叶轮的保养措施：

首先，在叶轮运转初期及所有定期检查的时候，只要一有机会，都需要检查叶轮是否出现裂纹、磨损、积尘等缺陷。

其次，只要有可能，都需要使叶轮保持清洁状态，并定期用钢丝刷刷去上面的积尘和锈皮等，因为随着运行时间的加长，这些灰尘由于不可能均匀地附着在叶轮上，而造成叶轮平衡破坏，以至引起转子振动。

一般来说，叶轮只要进行了修理，就需要对其再作动平衡。如果用户对风机的叶轮进行了维修保养，就需要再次检查其使用的平衡性，在作动平衡之前，需要检查所有紧定螺栓是否上紧。如果叶轮不平衡就投入使用很可能会造成叶轮的损坏。因为叶轮已经在不平衡状态下运行了一段时间，这些螺栓可能已经松动。

在使用蒸馏设备对酒进行蒸煮时，如果在平时使用的时候定期对风机进行保养，那么风机的使用效果就能在很大程度上得到提高，从而提高设备的酿酒效率。

分子蒸馏技术，改善了普通蒸馏特定的环境下操作。分子蒸馏只要冷热两个面之间，到达一定的温度差，就可以在任何的温度下进行分离，而传统的蒸馏需要严格的按照，物料的沸点，进行相关的操作，不但费时、费力，而且不好把握。传统的蒸馏在高温下，会出现鼓泡、沸腾的情况，这些问题，分子蒸馏也可以解决。分子蒸馏可以在液膜表面自由的蒸发，因为其操作压力十分低，所以也不会出现类似的一些问题。

1、为了酒的质量，比较好的方法是“掐头去尾留中间”2、处理酒头酒尾有两种方式，一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏，二是将酒头酒尾放在一起单重新蒸馏，第二种方法能得到60度以上的高度酒，这种酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒，

3、每100斤粮食接0.5斤酒头，将头尾酒掺入第二锅酒醅一起蒸馏，可增加香味; 　　4、商品酒处理(高、中、低)为了适合不同消费者的需求，分为高(50度以上)、中(49度到30度)、低(29度以下)度三个缸来接，而且都过催陈设备成为陈酒;

想要高度酒，可以将低度酒混在新的酒醅中一起复蒸; 想要中度酒，可以将高度酒和低度酒混合在一缸，且都要经过催陈设备过滤。