固体饮料与传统液体饮料相比具有哪些优势？

固体饮料近年来发展大幅增长，固体饮料贴牌代加工，重要原因是它与传统液体饮料相比具有以下优势： 1、固体饮料味道自然，速溶性好，固体饮料代加工贴牌，应用范围广，饮用方便； 2、固体饮料质量和体积明显减小，便于携带； 3、固体饮料包装简朴大方，运输便当，含水量小于5%，保质期长，固体饮料贴牌加工，不容易变质； 4、健康卫生； 5、添加的固体饮料有许多营养物质，如维生素、氨基酸、果汁、蜂蜜等，饮用的同时身体获取了人类需求的丰厚营养，有益于人体的成长。 固体饮料由于上述优势及其简单成熟的生产技术，产品销售量长期大幅递增，市场前景辽阔。随着改革开放的深入，借鉴和吸收国外***技术和设备，我国固体饮料加工必定会有一个更大的飞跃，并将进一步增强在国际市场上的竞争力，实现固体饮料市场国际化。

固体饮料发展趋势

随着人们消费观念的转变以及国内固体饮料企业的精耕细作，由于固体饮料方便、快捷、品类繁多的特点，受到越来越多消费者的追捧，固体饮料行业步入快速发展通道，行业内企业数量和行业产销规模不断扩大。至2010年行业更是出现了跳跃式的增长，市场增速和产值增速均达到30%以上，实现销售收入261.27亿元，同比增长32.12%;工业总产值262.77亿元，同比增长30.70%，行业收入和产值及其增速均为近6年之。

　　以速溶咖啡、速溶茶、奶粉、奶茶、果粉为代表的产品占据了固体饮料行业主要的市场份额。咖啡和豆奶粉稳健发展的同时，奶茶产品成为固体饮料的新主力发展迅猛尤为突出，2010年***市场总额将约为60亿元左右，并形成销售额达几十个亿的规模企业。奶茶产品的也带动了整个固体饮料行业的快速发展。固体饮料已进入快速发展的关键期，但行业发展中还存在竞争无序、企业规模较小、生产相对落后等问题，行业亟待规范和产业升级。

例如山楂饮料的生产工艺过程如下：

山楂→去核、切片→温水浸泡→提汁、过滤→真空浓缩液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。

又如猕猴桃精的生产工艺：猕猴桃精是一种含有丰富维生素C的饮料冲剂，是猕猴桃果汁与蔗糖、糊精（或麦芽糖）等原料混合，加工制成呈米黄色、颗粒状固体饮料。饮用时，可用凉开水溶解，其味酸甜可口。工艺过程如下：

猕猴桃→选料→催熟→洗果→打浆→离心过滤→果汁→减压浓缩→配料加糖粉等辅料→质粒→烘干→装袋成品。

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