全自动凉茬机，包括框架、链板式输送带、自动加曲装置、自动落料装置、减速电机、接料装置、搅拌装置、清扫装置、冷却装置、温度检测装置、自动加水装置、自动清洗装置、辅助平台装置，所述的链板式输送带斜置在框架上，所述的减速电机安装在框架上，链板式输送带输送线自下而上依次设有自动落料装置、自动加曲装置和接料装置。
全自动凉茬机的工作原理:
1、该程序酿酒工艺要求酒醅从酒甑出来后首先加热水进行调整酒醅的湿度要求，
2、之后酒醅要求降温至工艺温度，在达到该温度后加入酒曲，加曲之后酒醅继续降温搅拌均匀再入窖发酵，
3、通过控制落料斗的宽度以及高度使得达到运转层厚度的要求，酒醅在落到链板式输送带后通过主动电机带动链轮使得酒醅向前传送，在传送过程中不断用风机对酒醅进行降温，在降至工艺温度后加曲机开始加曲之后搅拌，再用风机进行降温直到工艺要求的发酵温度，之后酒醅通过接料斗转移至窖池进行酵。
凉茬机配套设施加工工艺
凉茬机 选用三台或四台力离心通风机制冷酒糟，自动凉茬机，离心风机均可直流变频变速和直流运作，依据出入口溫度由系统自动操纵每强台风机的开停机、直流变频运作和直流运作，6米全自动凉茬机，相互配合两个翻渣辊对酒糟滚动，既降低能耗，又可保证酒糟摊晾实际效果；凉茬机每一个离心风机单独风室经提升设计，內部设计有***构造，层次排风，保证篦板匀称见风制冷。
按配套设施加工工艺规定设计的加曲机可全自动加曲，带重量传感器，自动调节电动机頻率操纵加曲配制，可***操纵加曲占比；酒糟加曲后经扬片机搅拌后凉茬机掉入料仓（或接糟池），保证加曲后的充足混和；摊晾机内置不锈钢板实际操作服务平台，可随时随地观查设备工作情况并可随时随地人力干预调节。摊晾机出入口设计有不锈钢板浆水自喷管，便捷酒糟摊晾后加浆水，将自来水管配有蒸汽流量计加浆水匀称、可控性。设备风室都设计有清除门，便捷设备內部沉渣清理。
酒槽凉茬机特性：
（1）磨辊平置，原材料易进到碾磨区，拆卸检修便捷；
（2）速度辊间选用斜传动齿轮，传动系统率，运转稳定，噪声低；
（3）磨辊选用全自动调心球轴承，多功能凉茬机，确保的同心旋转，能承担很高的转速比和磨辊工作压力；
（4）凉茬机抽滤重力铸造磨辊均做动平衡机，运转稳定，使用期长；
（5）调整轧距结构简易省劲，凉茬机，卡紧手柄实际操作便捷；
（6）磨辊刷清除更整洁，调节简易，维护磨辊，减少能耗；
（7）罩壳安全防护结构，简易便捷；
（8）凉茬机整个设备为全封闭式结构，不漏水料安全性美观大方。
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