由于中岛区域又是整个店铺很重要的一个地方，所以需要好好陈列。但是中岛区域的陈列并非是单一性的，可以根据自己店铺的情况适当进行调整和变动。这样才能更好的吸应顾客。

   前面有说到中岛的位置是很显眼的，档口，那么拿来做当季主题活动，这样的设计是非常好的。由于一些店铺会有当季的新品上线，所以可以把中岛区域给划分出来，用来做当季主题的活动陈列，这样能直观的告诉进店的顾客店铺当下的主题是什么。想要看新品的顾客就会不自觉地被你吸引。

    如何去除烘焙展柜中的异味呢？

1、竹炭去除冷藏展示柜异味：把几块竹炭放到冷藏烘焙展柜的冷藏柜里，竹炭有的多孔结构，可以迅速吸收冷藏柜里的异味。用一段时间后，把竹炭拿出来在阳光底下晒干，就可以继续使用了。

2、小苏打去除冷藏展示柜异味：取小苏打(碳酸氢钠)500克分装在两个玻璃瓶内(打开瓶盖)，放置在冷藏展示柜的上下层，福州美食街档口拼装，能除异昧。

3、生面去除冷藏展示柜异味：蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到冷藏展示柜冷藏室上层，可以使冷藏柜2至3个月内都没有异味。

4、黄酒去除冷藏展示柜异味：用黄酒1碗，放在冷藏展示柜的底层(防止流出)，一般3日就可除净异味。

5、柠檬去除常温展示柜异味：买几个柠檬，然后用小刀将柠檬切成一小片，再将起放进玻璃陶瓷或瓷碗里面，然后再放到展示柜里面，几天就可以完全清除掉展示柜里面所发出来的异味了（这种方法既方便环保，又美观实用） 。

   次开面包店的老板该怎样选择面包展柜呢？

1、使用面包展柜时，面包这些不能放得太多，应该有足够的空间，以保持空气流通，避免面包展柜长时间满负荷。热的食品冷却到室温后再放入，福州档口定制，以免面包柜长时间不停。

2、食物应新鲜的包装袋密封或放入一个密封的容器，可以防止食品水分流失，气味变重。一定要提醒的是，易挥发，yi燃化学品，腐蚀性的酸碱性的物品不加，以免损坏面包展柜。

3、面包展柜应采用单相三孔插座，导线。电源的保护措施要到位，防止出现漏电等一些不安全的隐患

4、面包展柜的门非常的重要，要选一些能够关严的门。

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