HACCP认证

2.3企业应依据适用的法律法规制定文件化的食品欺诈预防计划，针对识别的食品欺诈脆弱环节制定并实施具体的措施，以减少或消除识别的脆弱环节。

2.4企业的食品欺诈预防计划应覆盖相关的食品类别，并被企业的食品安全管理体系所支持。

2.5企业应对预防措施进行确认和验证，并持续地对食品欺诈预防计划进行评审，揭阳HACCP食品代办，至少每年一次。

HACCP认证
　

　HACCP的发作与国外开展概略近30年来，HACCP已经成为国际上一起认可和承受的食物***系统，汕尾HACCP食品代办，首要是对食物中微生物、化学和物理损害的安全进行操控。近年来***及顾客对食物安全性的遍及重视和食物流行症的继续发作是HACCP系统得到广泛使用动力。

　　HACCP开展大致分为两个阶段，创建阶段HACCP系统是20世纪60年代由美国Pillsbury公司H.Bauman博士等与宇航局和美国Natick研究所一起开发的，首要用于航天食物中。1971年在美国次国家食物维护会议上提出了HACCP原理。

我国实施HACCP认证的必要性

我国水产品总产量连续几年居世界，阳江HACCP食品代办，去年产量已超过4000万吨，但质量不尽人意，HACCP食品代办，出口常因微生物超标及使用禁用的等被拒收。***问题更多，据抽查结果表明，目前对虾仁、冻扇贝柱、鱼粉等产品合格率不到50%，不但缺斤少两，而且使用过量的添加剂，对人体将产生危害；八十年代末在上海发生的因食用不洁毛蚶引起的甲肝流行，更是中外。

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