HACCP认证

 

HACCP体系早出现在二十世纪六十年代，美国的Pillsbury公司在为美国太空计划提供食品期间，应用HACCP概念。他们认为现存的质量控制技术，在食品生产中不能提供充分的安全措施防止污染。以往对产品的质量和卫生状况的监督均是以终产品抽样检验为主。当产品抽验不合格时，已经失去了改正的机会；即使抽验合格，由于抽样检验方法本身的局限，也不能保证产品100%的合格。确保安全的方法，茂名HACCP管理体系，是开发一个预防性体系，防止生产过程中危害的发性。

HACCP认证

ISO22000其实是ISO9001与HACCP的融合，但是在ISO22000里的8.2条款（针对HACCP的内容）比较薄弱，所以很多组织对ISO22000还是有点不满意，认可度不是很强。但是我国在22000的基础上，增加了专项技术要求，作为ISO22000 8.2条款的补充。所以从认证角度来说，HACCP管理体系，HACCP的认可度在国内外都是比较高的。

认证审核阶段

认证机构受理申请后将确定审核小组，汕尾HACCP管理体系，并按照拟定的审核计划对申请方的HACCP体系进行初访和审核，鉴于HACCP体系审核的技术深度，审核小组通常会包括熟悉审核产品生产的***审核员，***审核员是那些具有特定食品生产加工方面背景并从事以HACCP为基础的食品安全体系认证的审核员。必要时审核小组还会聘请技术对审核过程提供技术指导。申请方聘请的食品安全顾问可以作为观察员参加审核过程。

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