海参简述

                         海参简述   海参，属海参纲（Holothuroidea），是生在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有延缓性腺衰老等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

海参花粉功效（三）

海参花粉功效（三）

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六：抵御ai症，从细胞开防卫 海参花中丰富的酸性粘多糖和海参皂甙具有抑制坏细胞生长和转移的作用。

七：健脾胃，营养好吸收 脾胃为水谷之海，海参花粉，后天之本。

人体的生长发育，维持生命的一切物质，均赖脾胃以生。脾胃虚衰，则体弱多病而早衰。海参花中丰富的酸性粘多糖可以防治十二指肠溃疡

                                     海参使用方法

将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食用。

1. 食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，海参花粉海参肠粉，有强身健体的功效。

2. 凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，海参花粉，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

3. 水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等

火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》）

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