商用烧烤炉在选择时，馕坑烤炉定制，需要考虑店内客流、和用餐量来选购，所以商用烧烤炉一般都会比家用的大。而且还要考虑使用时的卫生问题。那么商用烧烤炉时应该使用电、气还是碳呢？

   一、商用烧烤炉使用电，比较安全，而且使用过程比较方便，烤出来的食物干净。使用时，会错误的认为机器底板为烤盘而倒置机器开机，所以在使用商用烧烤炉时应先阅读使用说明书，避免损坏机器。

馕坑烤炉

烧烤炉是一种用于烧烤羊肉串、蔬菜，馕坑烤炉，烤肉等的设备，以碳烤炉为常见。几乎中国每一个城市的烧烤店、烧烤摊都能看到碳烤炉。

 一：燃气烧烤炉原理，一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。

 二：木炭烧烤炉原理，木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，馕坑烤炉哪家好，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。

 三：微波烧烤炉原理，微波炉利用微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，馕坑烤炉厂家，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。

2、燃气商用烧烤炉原理

   一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而控制铁板的温度，实用方便。

   3、商用电烧烤炉原理

   一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是烧烤味道。

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