如果保存条件不良，葡萄酒在短短一两年内就寿终正寝也是可能的。常见的原因是持续遭受强光照射，或是密封状态遭到破坏。如果更不幸的话，镇平红酒价格，可能酒刚买来时就已经遭到木塞污染（ Corked ）了，在所有以木塞封瓶的葡萄酒中，这种概率大约有3%。



如果您碰上一瓶被木塞污染的酒，有良心的商家一般是会同意为您免费换货的，前提是得分辨得出明显的木塞污染的气味，而且别喝了大半瓶才拿去换。另外，如果您不巧在一瓶以金属旋盖封装的酒里闻到木塞污染味，或许您会怀疑自己的嗅觉出问题了。严格来说，造成木塞污染的霉菌不只存在于软木塞里面，镇平红酒代理，也有可能隐藏在橡木桶或酒窖里，只是经常让软木塞背黑锅。所以我比较倾向于称它为三（ TCA ）污染，还软木塞一个清白！
中国名白酒是一种含酒精的饮料，而不是单纯的酒精。由于白酒含有占总量约2%、数量众多的香气成分和微量成分，尽管它的乙醇含量较高，但从属性上看早已发生了变化，对于人身体的作用与酒精已不可同日而语。



从食品化学角度讲，当某一种呈香呈味物质一旦出现与其他化合物的混合，则与其单存在时产生的味道和口感都将发生很大变化。这种人体生理感官反应，镇平红酒，毫无疑问应当促使我们进一步深入研究名白酒对人体的生理作用。

单宁对于增添葡萄酒的复杂程度和陈年潜力尤为重要。高单宁的葡萄酒通常可以陈酿很长一段时间，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、内比奥罗（Nebbiolo）和丹魄（Tempranillo）等葡萄品种。

但是，这并不意味着葡萄酒的单宁越高越好。由于单宁会让葡萄酒入口后口腔感觉干涩，使口腔黏膜有褶皱感，因此假如单宁含量太高，会给口腔（特别是上颚）带来不愉快的感受。

因此，单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。

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