酱香酒的代表已经飙升到了两三千元，其它酱香酒了也跟风涨价，几百元、上千元的酱香酒已经屡见不鲜。当然，其中也夹杂着几十元的酱香酒。

　　在喝酒的人中，懂酒的人在喝酱香酒，不懂酒的人也在酱香酒喝。有人在喝几千元的酱香酒，有人在喝几百元的酱香酒，也有的人在喝几十元的酱香酒。

　　那么，百十元的酱香酒和几千元的酱香酒究竟有没有区别？如果有区别，内乡红酒价格，区别在哪里呢？

　　我们需要明白，酱香酒品质从高到低、从优到劣大致分为四大类：坤沙酒，内乡红酒团购，碎沙酒，翻沙酒，串沙酒。

　　坤沙酒属于是酱香酒，碎沙酒属于是次优酱香酒，翻沙酒勉强可以算作是酱香酒，串沙酒则是掺了酒精严格来说已经不能算作是酱香酒了。

　　举例来说，飞天属于是坤沙酒，价格在一千多元、几千元（含品牌溢价）一瓶。王子酒系列产品属于是碎沙酒，一二百元到二三百元一瓶。迎宾酒属于是翻沙酒，价格在百元左右一瓶。串沙酒则是、网络促销中的一百元一箱（6瓶）的所谓酱香酒。

一般人对于酒的陈年常有一个错误的观念，不管是什么酒，都以为越陈越香，越老越好。因此，有时我会在一些不太懂酒的朋友家中看到精心收藏数十年，却是放得再久也不会变得更好喝的酒，甚至这些酒可能早已风味尽失，只能当装饰品了。



把酒放着陈年的前提是这种酒还能继续变化，而且是朝着更好喝的方向变化，否则何必多此一举？以白兰地和威士忌这类蒸馏酒为例，它们陈年的变化发生在酒厂酒窖里的橡木桶中，内乡红酒，一旦装瓶后风味就不再继续变化，顶多会有少量的酒精蒸发，让酒精度降低。所以除非是具有特殊意义的纪念收藏品，不然，白兰地和威士忌是不需要放着陈年的，还是早早打开来享用为妙。
对于品尝经验不多的人来说，内乡红酒专卖店，辨别葡萄酒的各种变质情况是有难度的，除非酒已经有明显的刺鼻怪异的味道，否则即使感觉味道有点怪怪的，也很容易以为是酒本身的“风土特色”，而不敢斩钉截铁地判断有问题。变质酒常见的几种情况是：受到醋酸菌作用而产生的醋味、造成的臭鸡蛋味、过度氧化造成的烂苹果味，以及木塞污染造成的潮湿纸板味。



有一次在一场讲座里，一名讲师很用心地将从国外带回的几瓶溶剂，滴在正常的酒里，就模拟出了前述的变质气味，这可以说是相当实用的教学手段。另外，在酒界颇有度的教学工具“酒鼻子” （ Le Nez du Vin ）、“追香乐”（ Aromaster ）都含有模拟葡萄酒各种变质气味的香精，对学习分辨酒的变质状况很有帮助。不过，据说大约有2%的人，似乎生来就无法分辨出木塞污染的特殊气味，讲座当天还真的有这样的学员。
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