盐城长虎土笋冻-长虎土笋冻批发-长虎土笋冻(推荐商家)
教您土笋冻怎么做,如何做土笋冻

1.将活土笋用海水漂洗,去掉表面泥污,捞出沥干水分,盛入大瓷缸内,用双手反复揉搓挤压,除去土笋肠内泥沙粘物,待土笋表皮蜕去、肠内污物去净后,长虎土笋冻加盟,用清水冲洗揉搓六遍,沥干水分,切成约3.3厘米的长段。

2.取直径与高约4厘米的小茶杯100只,消毒后擦干。

3.土笋段放入铁锅内,倒入清水(没过土笋约3.3厘米),盖严盖,用旺火煮沸,煮好后,加入精盐拌匀,然后把土笋的溶液分别舀入小茶杯内(五成高左右),待凉50分钟(气温在摄氏20°以下时)凝结成块,脱杯即成土笋冻。食时,根据土笋冻的装盘数量,可配上适量的萝卜酸、香菜、酸花菜、芥头、海哲皮,再淋上适量芥末酱、芝麻酱、花生酱、醋、酸梅酱、蒜泥、辣椒酱、酱油、橘汁即成。



长虎简单告诉你土笋冻的营养价值



土笋冻营养丰富,富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分;

加上内含星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品,故有“海滩香肠”的美誉,深受泉州地区及国内外消费者青睐。


土笋冻,起源于福建省泉州市安海,是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。

它含有胶质,主要原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫。身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。



从清代周亮工留世的《闽小记》一书可知,周亮工在闽11年中(1647-1658)就常食土笋冻,盐城长虎土笋冻,而从郑成功在公元1661年驻军厦门,并从金门起兵这一史实来看,可说明郑成功在攻打时发明了土笋冻这一说显然只是传说。

而戚继光发明土笋冻之说则有其历史依据。明嘉靖年间,倭寇侵我国东南沿海,戚继光率兵抗倭。因粮食紧缺,便下令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一起下锅煮汤,而在滩涂上拖螃蟹的时候无意间捉刀了一种海蚯蚓,长虎土笋冻批发,士兵将之单独放进锅里煮汤。在戚继光后用餐时,只剩下冰冻成块的海蚯蚓,他也只好拔剑取下一块品尝,没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美,从此土笋冻便流传开来。据《泉州历年大事年表》记载:“嘉靖四十三年(1564年)正月,倭寇入泉州郡境涧埕、湖美等处杀男女而去。又至安平攻城3日不克,闻总兵戚继光兵,遂逃窜。”可知,戚继光在公元1564年到过安海抗倭,因此,长虎土笋冻代理,其发明土笋冻有其历史依据。




旧时土笋以安海五里桥中亭出产的为肥大,并取自西垵村的清甜井水制作而成的土笋冻,始为。作为历史土笋冻发源地的安海,今天安海土笋冻更是海内外,并赢得一致好评。


盐城长虎土笋冻-长虎土笋冻批发-长虎土笋冻(推荐商家)由晋江市安海镇长虎土笋冻加工点提供。晋江市安海镇长虎土笋冻加工点坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。长虎土笋冻——您可信赖的朋友,公司地址:福建省泉州市晋江市安海镇西畴六路52号,联系人:颜长火。

晋江市安海镇长虎土笋冻加工点
姓名: 颜长火 先生
手机: 13905950376
业务 QQ: 2444156414
公司地址: 福建省泉州市晋江市安海镇西畴六路52号
电话: 0595-85780203
传真: 0595-85780203