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但是素食虽好，却不能盲目茹素。首要咱们要了解到素食的分类：全素素食、蛋奶素食、奶素食、蛋素食、鱼素、半素食等。
吃多了素食，人体内容易缺少的营养素：
多数植物类食物中的蛋白质质量低，必需氨基酸组成不完全或不足；
蔬菜水果中B族维生素比较缺少，远不如肉类中含量多；
钙、铁、锌等元素比较少，不如奶类和肉类，一起素食中的草酸、膳食纤维和其他矿物质也会影响必需元素的吸收。
此外易引起n-3脂肪酸缺少。很多素食主义者可能会在毫无发觉的情况下，缺少身体必需的根本营养成分，如蛋白质、n-3多不饱满脂肪酸、铁、锌、维生素B12等。尤其是女性素食者更加容易呈现铁缺少。
人体缺少蛋白质缺少时表现为、头发干燥稀疏、低下等；缺少维生素B12会呈现疲劳、肌肉功能差等症状，导致舌炎、红细胞削减、心功能降低和生育力下降等问题，如不及时纠正易形成不可逆损害，尤其是脑和整个神经系统；n-3脂肪酸缺铁时表现为生长发育缓慢、血小板削减、皮肤损害与脱发、郁闷等。
假如长时间只吃素食会让身体呈现缺钙的现象吗？
假如长时间只吃素食会让身体呈现缺钙的现象吗？
是肯定的。这是因为身体需求矿物质以及各种微量元素，就像假如一个人的身体缺少铁元素的话，会导致这个人患上缺铁性，假如身体缺少锌元素就会导致。那么假如缺钙就会是一个像骨骼方面的疾病，比方老年人常常呈现的骨质疏松，特别是这一现象假如比较严峻就会很简单让身体呈现的症状。
所以，作为素食主义者假如只吃素菜不吃任何肉类，对身体而言是有必定危害的，所以这种行为是不值得提倡的。必定要注意合理的膳食调配，这样才能够让身体愈加的健康。才能够保持健康的身体状态。
7.我光顾过素食饭馆，正如我也光顾过速食店，都没有什么特殊目的；我的晚餐经常是全素，但那是因为我午饭吃了不少肉鱼。整体而言，我的及我推崇的饮食是荤素调配，素多荤少，养分但不过多。
8.依据我国养分学会《我国居民膳食攻略2016》，素食者食谱一定有以下八类重点食物：
?全谷，包含燕麦、小米、玉米、高粱米、黑米、全麦面粉等，素食加盟，用来代替白米饭、白馒头、白面条等精制谷物。全谷应该占每日谷类食物的1/2（全素）或2/5（蛋奶素）。
?一般大豆制品，包含豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，素食健康，它们富含蛋白，能够替代肉类蛋白质。全素者每天要吃相当于50~80克黄豆的大豆制品；蛋奶素者每天要吃25~60克。50克黄豆相当于北豆腐（较硬）145克、南豆腐（较嫩）280克、内酯豆腐350克、豆浆730克、豆腐干110克、腐竹40克等。这些数值意味着，全素者每天至少有2餐要吃大豆制品。
?发酵大豆制品，包含腐乳、豆豉、酸豆浆、豆瓣酱、黄豆酱和酱油等，它们是仅有能供给维生素B12的植物性食物，素食菜谱，平均每天5~10克；蛋奶素能够少吃或不吃。
?杂豆，包含绿豆、红豆、扁豆、鹰嘴豆、芸豆、腰豆、眉豆等，它们既能供给铁、锌和维生素（有点像全谷类食物），也能供给较多的蛋白质（有点像大豆制品），养分价值较高。其每天食用量能够与全谷类合并核算，占全天主食的1/2。
?坚果，包含核桃、花生、瓜子、南瓜子、开心果、扁桃仁、杏仁等，富含蛋白质、多不饱满脂肪酸、钙、铁、锌和维生素，养分价值较高。全素者每天食用20~30克（可食部分），大约2小捧（单手捧）；蛋奶素者每天食用15~25克坚果。
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