很多人不愿意每天跑菜市场，食品保鲜袋厂家，于是会一次购买很多蔬菜，但是很多蔬菜的保鲜期是很有限的，过一段时间就会坏掉，因此今天为大家介绍几种让蔬菜保鲜更久的方法。

    如果一开始就买回鲜度不佳的蔬菜，营养与原味已不是100%，再厉害的保存也是回天乏术。买蔬菜建议是一整颗购买才能保住鲜度，因为切过的蔬菜切口容易因接触空气导致氧化变质，所以菜叶才会变得黑黑烂烂的。

    购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人，会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂。

    保鲜袋主要的目的是隔绝细菌和病毒，确保食物不会腐坏。因此按照设计，保鲜袋本来就应该能透过中小分子，否则就不是保鲜袋了。完全隔绝气体和水分的话，食物也会闷坏，理想的状态是，保鲜袋不隔绝氧气，让厌氧细菌不能生存，同时隔绝细菌，江门食品保鲜袋厂家，空气中漂浮的一般喜氧细菌也不能进入食物。

    仔细研究的话，可以发现保鲜袋的说明书一般都介绍了透氧、透气率等指标。为什么氧气、二氧化碳、水分子能透过塑料膜呢？因为构成塑料膜的高分子化合物，比如聚乙烯是很多分子链缠绕在一起构成的，之间有或大或小的空隙可以让分子通过。二氧化碳、氧气的分子量是几十，油分子的分子量是几百。要确保大多数孔洞能通过氧气和水分子，就不可避免有些大孔洞能让油分子慢慢地挤过去。

    真空食品袋主要功能是去除氧气。事实上，真空包装机的保存原理并不复杂。很重要的一个环节是从包装好的产品中去除氧气。只有包装袋和食品中的氧气被泵出，然后包装被密封以防止空气进入，从而不会发生氧化，从而达到保鲜的效果。真空包装机的使用和使用有助于防止食品败腐。

    其原理表明，由于食品霉变主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物生存需要氧气，深圳食品保鲜袋厂家，真空包装就是利用这一原理将氧气从包装袋和食品细胞中抽出，从而导致微生物失去生存环境。真空包装不能抑制由菌繁殖和酶反应引起的食品败腐和变色，因此需要与其他辅助方法相结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐腌等。

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