烘干技术的开发及应用需要具备三方面的知识和技能。

   首先是了解木材的材性如材种、基本密度、干缩率、含水率及木材尺寸等；

   其次是传递过程的原理，即传热、传质、流体力学和空气动力学等能量传递原理；

   第三是掌握烘干手段，主要是烘干设备、自动控制等方面的工程设计。木材烘干学的研究对象主要为锯材，研究木材与水分的关系，干燥介质（drying medinun），木材的烘干特性（drying properties）及其烘干过程中的热、质转移规律；研究实施木材烘干设备、工艺及其技术经济指标。

   因此，木材干燥是一门木材学、热工学、力学、建筑、自动控制等多学科交叉型的应用学科，是木材科学领域的一个重要分支。

木材烘干设备配有热能回收系统，大幅度地降低了烘干成本，缩短了烘干周期。当木材含水率降至15%以下，经过6-8小时的高温干蒸，可将寄生在木材内的所有蛀虫及虫卵全部除死，解决了因蛀虫而产生的不良影响，为企业提高了经济效益。

烘干机也分好多种，有小型的、商用箱式的、工业用大型网带式的。这里，先带大家看看箱式的水果烘干机的多种用途。箱式水果烘干机保温层由岩棉填充，保证了箱体的保温性能和用户的安全，热风循环烘干箱内的数据用智能PLC控制，电加热元件一般安装在水果烘干机的顶部，强制循环风机安装在其右上方。两侧配置有可调式的调风板，使烘干机内的温度更加均匀，物料烘干程度一致。顶部会配置排湿风机，定时排出机体内的水蒸气，加快烘干速度。