几乎每个酒店都有设置后厨，因此这样对于顾客来说，用餐更便利，因此都会配备一个厨房，为了降低酒店厨房排烟对周围环境的影响，同时还要安装厨房排烟设备进行排烟处理，怎么才能清洗的才能更干净呢?

每个酒店的厨房有四大组排烟设备：排烟罩、排烟管、排烟风机/柜和前后油烟净化器。酒店厨房排烟设备是排出油烟、保持厨房空气新鲜的关键设备。使用时间长了，油，烟等。会聚集在排烟罩和排烟管中，容易引起火灾。

一、排烟罩及前端油烟净化器的清洗方法

吸油烟机和前端油烟净化器一般是一体的。

部件：烟罩包括罩体、罩和防爆灯，前净化器包括UV灯、川铁油屏风、输罩等。

清洁方法：防爆灯、UV灯可经常用湿抹布擦拭干净。像排烟罩面板一样，含有挡水板、水扇、油屏风、过滤屏风等前端净化部件的面板，需要铲去表面的油污，然后用水浸泡，待油泥完全浸湿后，再用高压水***(清水)冲洗。根据经验，约80%的厨房排烟不畅，主要是油烟净化器内置滤屏风脏堵。所以前端净化器的部件清洗是非常重要的。