牛肉火锅 

类别 :食谱由牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 等材料烹饪而成的一道湘菜。牛肉火锅：目前一般称为肥牛火锅，火锅店加盟费用，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的。目前比较流行，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅。

基本信息

牛肉火锅:目前一般称为筋头巴脑牛肉火锅，牛肉火锅一般都是2-4人形式的。

卤牛肉注意事项

（香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实

炖牛肉的做法尤是简单，只要注意火候和放盐的时间，任你是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅人见人爱、香滑

软烂的ji品滋味。一.先选上一块肥瘦适中的上好牛肉，洗净切块放上黄酒煸炒一下；二.水开后撇去浮沫，转小

火慢炖一个半小时；三.打开锅盖加入适量的shi盐（盐要后放，加盟火锅店哪个好，否则牛肉不易熟且口感硬），盖锅盖后继续小火炖煮半小时后根据自己的口味大火收一下汤汁即可。不仅做法超级简单，火锅，那令人闻之欲醉。

进店吃火锅鼻子先闻味儿

　　对分辨火锅添加剂的问题，中国烹饪大师何培艳有个直观的说法——人体本就有本能的分辨和排斥能力。就像方便面，加盟养生火锅，刚开始吃时感觉特别美味，吃多了闻到就反胃，那就是自己的身体在说“不”。

　　如果一种食物的香气，你闻到的反应不是食欲，而是不适甚至是反胃，那十有ba九是用了化学调味品的后果。因此要格外注意，敬而远之。

　　如何分辨化学火锅?只能靠鼻子闻，特别要注意刚进店时闻到的那股味道，如果感觉香气过于浓郁刺激、而且老远都能闻到味儿，那多半就是添加剂的味道了。因为进店时鼻子的感觉是灵敏的，进去呆几分钟后几乎就再也闻不出个所以然了。

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