每当夏天一到，老一辈的人们喜欢去山上采摘这种树叶回来做“绿豆腐”，豆腐树在春风秋雨中自生自灭。从某种意义上来说，树是幸运的，因为人们竟然从茫茫生物群种中发现了它，懂得它，做成一碗碗碧绿晶莹的豆腐，并且一直回味，赞美。当读书郎们放暑假的时候，树的叶子恰恰长成。夏天的山峦是一片绿色的大海，树混于其中，卵形叶子也许并不容易辨认。它的叶子拥有着***的味道，特殊香味儿，闻之味道便辨别真伪，超级简单！

长辈们打制豆腐，摘生长到“中年”的叶子放入大盆，放入刚从井里打出的清凉井水，双手轻轻揉搓，豆腐树产品，直至成糊糊。

豆腐树做出来的豆腐不仅在颜色上比较特殊之外，其实还是具有一定的和营养价值的。豆腐具有退火，清凉的效果，所以非常适合夏季食用。另外豆腐还具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素、各种微量元素等，非常适合人们食用。如何制作豆腐？

首先需要新鲜的豆腐树的树叶，将新鲜的树叶洗干净，然后将新鲜的叶子放入和叶子差不多的水中揉搓，树豆腐，尽量把叶子揉碎。然后将揉碎后的树液静止，然后把里面的渣渣过滤出来，然后用草木灰静止后的清水倒入树液的汁水中，搅拌均匀，静止两个小时左右就能够做成豆腐了。

槎树叶一般都在这个时间去采。树矮小纤细，一般只有二三尺高，树叶绿色有锯齿，散发出一股奇特的芳香气味，辨认。我们将其叶子捋下来，装进随身的布袋里，豆腐树，傍晚时分带回来，交给家里大人，让他们做豆腐。

豆腐制作相对比较简单，将叶子洗干净，放在木盆里，豆腐树哪里有，用搓衣板或者干净的石头上揉搓捣碎，让树叶的汁液全部析出，加入适量清水，用干净纱布过滤掉树叶，留在一旁备用。另外从锅灶里抓一把草木灰，也用纱布包住，取一只干净海碗，盛半碗清水，将纱布包裹的草木灰放入其中来回搅动，待海碗中清水呈现浑浊灰色，再用干净纱布过滤一次。

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