翅片式蒸发器按操作压力分常压、加压和减压3种。
按溶液在蒸发器中的运动状况分有：
①循环型。沸腾溶液在加热室中多次通过加热表面，揭阳水盘管，如中央循环管式、悬筐式、外热式、列文式和强制循环式等。
②单程型。沸腾溶液在加热室中一次通过加热表面，不作循环流动，即行排出浓缩液，如升膜式、降膜式、搅拌薄膜式和离心薄膜式等。
③直接接触型。加热介质与溶液直接接触传热，如浸没燃烧式蒸发器。蒸发装置在操作过程中，要消耗大量加热蒸汽，为节省加热蒸汽，可采用多效蒸发装置和蒸汽再压缩蒸发器。蒸发器广泛用于化工、轻工等部门。
水盘管
融霜对局部环境的影响：
融霜的方法很多，铜管水盘管，如人工扫霜、制冷剂热熔霜、水融霜、电热融霜等。对于较小的制冷系统，可采用人工除霜和电热融霜，但应在系统停止运行时进行。对于较大的制冷系统，则应采用制冷剂热熔霜和水融霜。由于压缩机的排气式热熔霜的热源，所以制冷剂的热熔霜应在制冷系统运行的条件下进行。这样看来不论采用哪种融霜方式，都要影响到冷库温度，特别是制冷剂热熔霜，因为要分库房进行，热水盘管，即一部分库房止制冷，而另一部分库房融霜，水盘管厂家，融霜的时间更长一些，对库温的影响也更大一些若库温波动过大，会影响到库内食品的质量，特别是保鲜食品的质量。而融掉的霜要及时清扫，否则会造成库房地面的冰冻。
卧式蒸发器 ：
1、其结构基本与水平壳管冷凝器相似。可分为两类:壳管蒸发器和干式蒸发器。卧式壳管蒸发器广泛应用于闭式盐水循环系统中。其主要特点是:结构紧凑，液体与传热表面接触良好，传热系数高。然而，它需要大量的制冷剂，而液柱对蒸发温度有一定的影响。当盐水浓度降低或盐水泵关闭时，盐水可能被冻结在试管中。如果制冷剂是氟利昂，就很难回到压缩机。此外，清洗时应停止工作。
2、干氟利昂蒸发器的主要区别在于，制冷剂在管道内流动，而制冷剂则在管外流动。节流的氟利昂液体侧盖的底部进入蒸发器，经过几个过程的上部端盖，管中的制冷剂流量和蒸发，所以墙由蒸汽的一部分，因此，完整的液体类型比其传热效果好。但是，它没有液体柱影响蒸发温度，而且由于氟利昂流量高(大于4m/s)，所以采油较好。此外，由于管中充满了大量的制冷剂，从而降低了冷冻的风险。该蒸发器的制冷剂的灌装量仅为1/2 ~ l/3或更少，故称为“干蒸发器”。
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