酒店厨房设备有哪些呢?

一、熔炉设备

炉灶是任何厨房设备***的，也是比较基本的设备之一。因此，在酒店的厨房设备中，我们可以看到许多小油炸炉、大锅炉、锅灶等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉和燃气炉，所以在选择设备时，可以根据酒店的要求配备相应的厨房，商用厨具施工，

二、蒸汽柜设备

一炒两蒸是酒店烹饪中比较常用的方法。在以清淡料理为主的广东，比较常用的烹调设备是蒸柜。常见的蒸海鲜、蒸米饭和馒头都使用蒸柜，因为蒸柜的使用有保持菜肴原味的优点。现在蒸柜设备分为燃气和电磁两种，厂家正在不断完善技术改造。

三、不锈钢厨具

不锈钢厨具主要是指工作台、送货车、架子、馅饼盘等钢制用具。选择济南酒店厨房设备时，我们需要选择不锈钢厨具，因为它具有耐腐蚀、耐用、美观等特点。一般来说，酒店更注重厨具的安全卫生，所以一般来说，我们建议选择检验合格、易于清洁的不锈钢厨具。

四、机械加工设备

尽量用机械来做机械，机械化可以提高厨房厨师的工作效率。比如我们使用的面条机、绞肉机、磨浆机等都是厨房常用的加工设备。我们可以购买这些产品，使厨房工作方便和容易。

五、清洁设备

盘子、盘子、碗和其他餐具需要通过洗涤台清洗。一般情况下，会在酒店厨房配置一个或多个档次比较高的洗脸台，让多人同时清洗。如果你想先来有所提高，你可以选择智能洗碗机设备。

六、消毒设备

客源、价格、品味和服务对酒店的经营和评估都非常重要，但我们不能忽视卫生的同一方面，而餐具和用具的消毒是卫生的重要来源，因此选择一批安全环保的消毒柜就显得非常重要。

厨房在日常生活中使用频繁，因此厨房设备的维护已经成为日常清洁的重要组成部分。对于厨房设备的维护，大家往往想到的是擦一擦，洗一洗，简单的处理一下。这样的维护其实只是暂时的，一直这样下去就无效了。

一、厨房设备：机柜维护

1.每日清洁时，用稍湿的抹布擦洗。如果难以擦洗，可以用厨房油污清洁剂和南瓜布轻刷。不能直接用水或长时间用水冲洗橱柜，以免因潮湿而损坏板材，因此橱柜外部沾有水渍，应立即用干抹布擦干。

2.橱柜的定期维护和消毒可以用1:1的漂白剂和水的稀释溶液擦洗。炊具、碗碟等物品放入柜内前应尽量晾干。同时要防止尖锐物直接划伤外观。不要用钢丝刷冲洗。

3.开关门板不应用力过猛或超过开启角度(110度)。铰链和其他金属部件应防止水渍长时间积累。

二、厨房设备：橱柜台面维护

1.用湿布清洁和维护橱柜台面。如果有斑点，可以用厨房油污清洁剂清洗。如果是雾蒙蒙的台面，洛阳厨具施工，可以用去污粉和3M南瓜布(黄色)画个圈轻轻擦拭。同样的方法也可以用燃烧的时候。

2.小心不要让粗糙的化学物质，如脱色剂、等。直接触摸台面，或者直接把火锅放在台面上，幼儿园厨具施工，会损坏台面外观。所以台面上要放隔热垫或者其他隔热的东西。

三、厨房设备：炉灶维护

1.厨房设备日常使用后，应立即用厨房油污清洁剂擦洗台面，以免污垢长期堆积，日后清洗困难。

2.每周擦洗清洁炉内熄火针和点火针，定期用铁丝或牙签疏通火孔。

3.燃气灶有浮火或强火时，应适当调整燃气风量调节器，避免燃气泄漏。同时，定期检查气体橡胶管是否松动、或泄漏。

4.灶台与窗户之间的距离应至少为30 cm，以防止被强风吹出，而燃气灶与挂柜和油烟机之间的安全距离为60-75 cm。

不锈钢橱柜，简单说就是用不锈钢为材料，制作的橱柜。它从酒店食堂不锈钢厨具演化而来，家庭不锈钢橱柜的概念提法和形成要比木质橱柜稍晚，大概成型于20世纪九十年代末，在一定范围流行不衰，原因大约有二：一是它的强烈现代金属风格，深获热爱现代时尚气息人士的热捧；二是受木质橱柜容易上潮开裂之致，酒店厨具施工，不锈钢恰好能弥补木质橱柜的缺陷，于是原来只出现在酒店餐馆和食堂的不锈钢材质类厨具被引进了家庭橱柜行列当中来了，不锈钢橱柜透露出强烈的后现代特征，当从这样的厨房中端出一盘盘美味食蔬，就好像经过工业化的精密铸造一样，既清爽又缜密。




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