在食品加工行业中会使用很多的设备，如斩拌机等，但是很多人会问，斩拌机在使用时会把食物中的纤维破坏了吗？下面我们就一起来看看吧。

  斩拌机可以对食物进行乳化等加工，斩拌机，所以在食物乳化后，对于食物中的纤维多少都会破坏一点。但是斩拌机也是食品加工中不可缺少的一种设备，在使用时，可以按自己的需求进行时间的设置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物会增强口感等。

  通过上面的介绍，相信大家对于斩拌机有了更清楚的认识，如果您想了解更多，请联系我们吧！

斩拌机的正确使用

1、严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏**，造成险情

2、工作时，操作人员不得将手伸进锅内。

3、设备上面，不得放有任何物品，避免掉入锅内造成险情

4、操作电盘，注意防水，避免短路，漏电及电器损坏等

5、工作时，由高速刀向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。

斩拌机产品特点：

1、该机噪音小，双速多用斩拌机，节能***。

2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。

3、斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

4、电器部件采用防水设计，密封性好，斩拌机稳定性好，清洗方便。

5、配有出料器，出料方便、干净。

斩拌机

可编程控制真空斩拌机是我公司多年生产经验研制开发的高技术含量产品。整机主体采用不锈钢制作，结

构合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物

料，通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，充分提取蛋白，自动斩拌机，使物料与辅料及水充

分结合，乳化效果好，确保产品达到较佳品质。

整机采用不锈钢材料制作，坚固耐用、易于清洗。

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