拌馅机功能及原理：

在真空状态下，全自动出料双绞龙拌馅机，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能很大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。

材质配置

1、SUS304不锈钢材料，拌馅机，桶身端板厚为12mm，腹板厚度为6mm，全不锈钢构造。

2、采用进口轴承及密封元件。

如何使拌馅机的电机更好的运行

1、在使用拌馅机一定要保持电机周围干燥，表面应保持清洁，进风口不应受尘土、纤维等阻碍。　　

2、当电机的热保护连续发生动作时，应查明故障来自电机还是超负荷或保护装置整定值太低，消除故障后，方可投入运行。　　

3、应保证电机在运行过程中良好的润滑。应及时补充或更换润滑脂，运行中发现轴承过热或润滑变质时，液压及时换润滑脂。更换润滑脂时，应清除旧的润滑油，全自动拌馅机，并有洗净轴承及轴承盖的油槽。　　

4、当轴承使用过长时间，电机运行的振动及噪声将明显增大，检查轴承的径向游隙达到下列值时，即应更换轴承。　　

5、拆卸电机时，从轴伸端或非伸端取出转子都可以。从定子中抽出转子时，应防止损坏定子绕组或绝缘。　　

6、更换绕组时一定要记下原绕组的形式，尺寸及匝数，线规等，当失落了这些数据时，应向制造厂索取，随意更改原设计绕组，常常使电机某项或几项性能恶化，甚至于无法使用。

　拌馅机刀的好坏直接决定着设备的搅拌工作效率，因此我们在使用拌馅机时，一定不能忽略刀部的清洁和保养，下面就给大家讲一下如何有效维持拌馅机刀部的工作效率：

　1、使用拌馅机之前，饺子馅拌馅机，需要检查拌馅机的刀，拌馅机若是长时间使用，那就需要每隔10天磨一次刀，保持刀的锋利，提高工作效率。　　

2、拌馅机在装刀的时候，刀刃和锅要留有一定的间隙，需要特别注意的是一定要把刀固定好，否则刀就有可能在旋转的时候飞出。　　

3、刀部检查完毕后，需要把拌馅机清洗干净。如果拌馅机工作时的温度较高，清洗后可在锅中加入一些冰块对机器进行降温。

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