检测系统主要指木材含水率的检测和介质温、湿度的检测。

   木材含水率的检测采用电测法，可同时测定窑内6个测点的含水率，使用方便、快捷，数字显示，读数准确、可靠。介质湿度的检测采用温差法，所用装置为干、湿球温度计。这种干、湿球温度计由两支精度相同的温度传感器组成。其中一支温度计的感温部分用纱布套包上，纱布套的末端浸在水槽中，此温度计称为湿球温度计。由于水分蒸发需要热量，所以湿球温度计的读数比相邻的另一支温度计即干球温度计低。湿球温度计的读数越低，表明介质越干燥。其原理是：窑内介质在比较干燥的情况下，湿球纱布套上的水分蒸发越快，由于蒸发需要消耗热量，则湿球温度计的读数就越低，由此即可确定介质的湿度。介质温度的检测由上述装置中的干球温度计确定。干、湿球温度计的读数显示于自动控制仪的液晶显示面板上，读数准确、可靠。手动控制干燥设备测量干、湿球温度采用不锈钢仪表测量。

食品烘干机使用和注意：

1.食品烘干机传动主要采用不锈钢链条或不锈钢网带，用于不同产品生产，可根据不同要求任意调节适宜运行速度。

2.食品烘干机电热元件采用***乳白色石英玻璃管或远红外定向辐射器为加热元件 花椒干燥设备，具有辐射系数高、能耗低、升温快、温冲小等特点。

3.食品烘干机送风口设有***过滤器，使送入的空气得到净化，同时排风口也设有***过滤器，防止了不洁净空气的倒流，同时高有蝶阀风门控制风量。本机设有预 热区、恒温区、降温区、冷却区等区域，温度范围有室温-200℃和室温-300℃两种选择。

4.食品烘干机除机架外，全部采用不锈钢制作，保温材质采用硅酸铝纤维，具有保温性能好等优点。

5.可另配电控柜一台，配有电压表 香榧干燥设备，电流表及数显温控仪，还设有电机调速器等电器配置 干燥设备，确保机器正常运转。

食品烘干设备性能特点：

干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节．以适应果品的特性及品质要求。

可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备

果品脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。