厌氧发酵作为一种崭新的的味觉体验，有多种方式命名它，很多人会称之为”厌氧发酵“，也有人称之为”二氧化碳浸渍法“，但简单的来说，家用咖啡机销售，它其实就是由一种低氧环境下或无氧的环境下的发酵方式，一般会用一个可以抗压的不锈钢罐子，可以通过控制温度、时间、PH值以及你所需要用来控制发酵的数据。
在当下市面上我们可以看到很多不同烘焙商的厌氧豆子，能品到豆子的品种以及感受到了发酵对提升味道的作用。
先来搞清一下什么是发酵？
发酵是一种化学反应，借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。简单的来说发酵其实是一种将糖转化成多种化合物产生酒精和二氧化碳的过程
此前，这家位于武汉光谷的Wakanda咖啡店在“封城”期间为医护人员免费外送咖啡打动了无数，因而成为了“网红店”，咖啡豆销售，央视《新闻联播》、《焦点访谈》、《人民日报》等众多媒体纷纷报道了Wakanda咖啡店的“咖啡逆行”故事。
截至2月8号，人工及原材料成本已超过5万元，并且数量还在继续增长，如果咖啡馆还是没有客流和收入，这家武汉咖啡店的现金流只够支撑两个月。
***得知此消息，自发发起了一场线上买单的捐赠，通过“云买单”方式向他们进行捐赠，希望通过网络下单请医护人员喝咖啡，武汉“暖云咖啡”就这样诞生了。
4.咖啡有助健康
只要适当和有规律地喝，咖啡保护心脏的作用要强于葡萄酒。哈尔滨医科大副院长、主任李为民说，能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量，东升咖啡，因此适量喝咖啡可以保护心脏，减少疾病的发生。对于那些担心心率加快的人，建议每天1~2杯为宜，老年人1杯。不要太浓，尽量少加糖或不加糖。
喝咖啡经常犯的错误
错误一：早上空腹喝咖啡
咖啡中含有较多的，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。此外，空腹喝大量浓咖啡，咖啡豆销售公司，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。并且，咖啡会加速身体对能量的消耗，早上空腹喝很可能导致低血糖。
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