酸菜鱼是一道非常经典的菜，学校食堂外包哪家好，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要会片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节，学校食堂外包服务，酸菜鱼和水煮鱼其实一点也不难很容易的，就一个片鱼的环节而已。

1、材料：主要材料黑鱼(一条)、调味品葱(一段)盐(两汤匙)、厨具或炒锅、煮锅。 　　

2、鱼清洗去头。下边和上边各放一块厨房巾，用到从背脊处处理成两片；把鱼肢解好，不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，学校食堂外包，卖鱼的都会给你弄好。鱼肉清洗，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉。 　　

完善规章制度。 健全的规章制度是实施科学管理的基础。严格执行'中华人民共和国食品卫生法'和'五四'食品加工、销售、餐饮业制度。在此基础上，汉宁服务区完善和修订了'采购制度'、'仓储制度'、'餐饮管理制度'和'餐具消毒制度'。36项管理制度，例如共同制度及食物样本保存制度，已就环境卫生、食物卫生及个人安全作出详细规定，使食物卫生管理有规则可循，以促进食堂的有效管理。我们将实行工人免费就餐的福利政策。

管理食堂五个优势：

1、提高食堂的卫生安全质量。通过对店内所有范围包括隔油槽、风口、厨房天花、油烟罩等死角的***清扫，使餐馆看来光洁明亮、井井有条，给消费者以信任感和安全卫生的跟进。

2、改善员工间的人际关系。每一个餐馆区域和工作岗位都有专人负责，并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方，有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生，学校食堂外包托管，同时要对员工进行不断鼓励，增加员工上进心与荣誉感，做到即使主管与经理不在，员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。

3、提高员工素质。员工可以通过多次的正确的操作而养成良好的行为规范，形成爱清洁、讲秩序、负责任的习惯，使得其在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中，让其生活变得更加文明更加健康有活力。

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